【】下班到家吃什么？这20道素菜好吃好做，还不易长胖( 二 )
6、继续翻炒到藕丁成熟 ， 酱料均匀~
7、出锅完成~
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素丁炒西葫芦
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材 料：
素肉丁50克 ， 西葫芦1个 ， 胡萝卜半个 ， 生姜、盐适量 ， 素蠔油1大勺
做 法：
1、准备食材 ， 素肉提前泡发好
2、胡萝卜和西葫芦切小丁 ， 生姜切末
3、起锅热油 ， 加入姜末炒出香味
4、加入素肉丁翻炒片刻 ， 至稍微干燥
6、最后加少许盐 ， 素蠔油调味
7、翻炒均匀出锅即可
7
素菜小煮物
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材 料：
胡萝卜、小青菜、小玉米、盐 ， 香菇调味料 ， 植物油 ， 素高汤
步 骤：
1、煮滚一锅水 ， 放入1/2茶匙盐
2、将所有蔬菜同时出水2分钟
3、然后取出彻底沥干备用
4、另起锅放入素高汤加水煮滚
5、放入所有的蔬菜
6、加入芡汁和盐不停搅拌
7、起锅即成
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全素罗宋汤
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材 料：
土豆 ， 胡萝卜 ， 西红柿 ， 圆白菜 ， 西芹 ， 番茄沙司 ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 综合香草
步 骤：
1、将西红柿 ， 胡萝卜 ， 土豆切滚刀块
2、手撕几片圆白菜
3、西芹切成段
4、烧开一锅水 ， 将切好的胡萝卜 ， 土豆 ， 西红柿放入 ， 水开后改小火慢慢将西红柿煮烂 ， 胡萝卜土豆煮软
5、然后将西芹 ， 圆白菜放入一起煮片刻
6、加番茄沙司（依口味 ， 如果想让汤浓可多加西红柿和番茄沙司） ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 综合香草碎
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香菇豆腐羹
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材 料：
胡萝卜1根 ， 土豆1个 ， 香菇1朵 ， 姜末2大勺 ， 嫩豆腐1盒 ， 盐适量 ， 香菇调味料1/2茶勺 ， 白胡椒粉少量 ， 御酿坊有机醋1大勺 ， 素高汤小半碗 ， 水淀粉2大勺
步 骤：
1、胡萝卜和土豆洗净 ， 隔水蒸至少半小时 ， 至完全酥烂
2、然后将胡萝卜和土豆去皮 ， 压泥 ， 搅拌均匀
3、豆腐切丁 ， 在煮沸的盐水中焯一下 ， 捞出备用
4、焯过的豆腐取一小部分（约1/3的豆腐）压碎备用 ， 香菇切末 ， 姜切末备用
5、起油锅 ， 先后加入姜末、香菇末煸香
6、倒入胡萝卜土豆泥 ， 小火炒15分钟
7、第六步炒到一半的时候 ， 加入三分之一的碎豆腐 ， 一起继续炒满15分钟
8、加入小半碗高汤搅匀；加盐、香菇调味料 ， 御酿坊有机醋 ， 搅匀；调中火 ， 水开始有点滚了就加水淀粉勾芡 ， 撒些白胡椒粉搅匀 。
9、再次滚起 ， 迅速倒入剩下的豆腐丁 ， 晃动锅子使豆腐和汤羹均匀 ， 加盖闷一小会儿到再次烧滚就可以了 ， 如果之前水加的多了 ， 开盖火调大些汤汁收一收即可 。
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芹菜胡萝卜炒蘑菇丁
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材 料：
胡萝卜1根 ， 芹菜1棵 ， 香菇若干 ， 姜1块 ， 素蠔油1汤匙 ， 盐适量
做 法：
1、胡萝卜去皮切丁备用
2、香菇去蒂切丁备用
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