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「」筒骨羊肚菌粥，再加点瑶柱，味鲜美，菌味十足

今天 ， 一大早就跟老妈商量中午吃咸涩糜 ， 因为上次用羊肚菌煮过粥 ， 觉得味道很不错 ， 喜欢那种菌味 。
「」筒骨羊肚菌粥，再加点瑶柱，味鲜美，菌味十足
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潮汕人对于咸涩糜的煮法也是很多 ， 不同地区喜欢下的材料都不一样 。众所周知的潮汕砂锅粥 ， 就喜欢是下虾 ， 螃蟹的这类海鲜 还有利用鸭埔的烟熏味来煮鸭埔粥 ， 也是很经典的搭配 。
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今天我来分享一道自己原创的咸涩糜—筒骨羊肚菌粥 。之所以会想煮这款粥 ， 是因为家里本身备着羊肚菌 ， 老妈子跟儿子都很喜欢吃羊肚菌 ， 原本都是经常用来煲汤的 ， 那么来煮粥 ， 应该味道也不错 。
食材如下：筒骨一只 ， 羊肚菌适量 ， 瑶柱一把 ， 淮山一节 ， 胡萝卜一个 ， 潮汕肉饼一条 ， 芫荽几根 ， 大米3小杯（可以泡发着）
「」筒骨羊肚菌粥，再加点瑶柱，味鲜美，菌味十足
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这个羊肚菌 ， 是跟一个朋友买的 ， 虽然品相不怎样 ， 但是菌味特别的浓 ， 她告诉我 ， 其实好看的都是挑出来做礼品卖高价 ， 自己吃的话 ， 这种实惠又好 。羊肚菌洗干净后要提前用温水泡发 ， 水不要倒掉 ， 等下要骨头汤的时候加进去 ， 不要浪费 。
「」筒骨羊肚菌粥，再加点瑶柱，味鲜美，菌味十足
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早上买的瑶柱 ， 蛮大粒的 ， 用水泡发
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再把瑶柱撕成条状 。
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这个是淮山 ， 被我筛成丝 ， 因为孩子不喜欢吃 ， 筛成这样就吃不出来了 ， 平时我很喜欢煮白粥的时候也筛一些山药什么进去 ， 补脾胃 。
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买了一条肉饼 ， 来合味 。
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筒骨飞水后 ， 跟胡萝卜还有泡发羊肚菌的水一起倒进去加满水煮开后 ， 中火熬半小时 ， 再把羊肚菌还有淮山丝跟瑶柱丝一起放下去再小火煮20分钟 ， 最后把大米放下去大火滚开 ， 中小火煮到大米变软 ， 下盐调味 ， 再放点芫荽合味 ， 就可以出锅了
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味道非常的鲜美 ， 菌味十足 ， 营养还很丰富 ， 非常“喷头” 。不用加什么调味料 ， 粥汤已经很浓郁鲜甜 。
【「」筒骨羊肚菌粥，再加点瑶柱，味鲜美，菌味十足】喜欢的朋友可以试试哦 ， 如果你也喜欢羊肚菌的话 。


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