『』世界顶级咖啡排行榜( 七 )
圣海伦娜咖啡因一位震惊世界的著名人物而闻名 ， 他就是法兰西第一帝国的缔造者拿破仑 。拿破仑于1815至1821年被放逐于圣海伦娜岛 ， 并且在这里度过了其生命的最后时光 。他说过在圣海伦娜岛的唯一美事就是咖啡 ， 圣海伦娜咖啡因而开始吸引世人的目光 ， 并于巴黎形成一时的流行 。拿破仑临终前恳求喝一调羹的圣海伦娜咖啡 ， 却未能如愿 ， 他的副官Marshal Bertrand表示：“看到这名过去令人敬畏的男人如今恳求着喝一小匙咖啡 ， 我不禁红了眼眶…”尽管命运如此残酷 ， 我们却仍不能不感叹它的神奇——正是因为拿破仑被囚禁且病逝于这里 ， 才让世人知晓了这个与世隔绝的孤岛也出产稀世珍品咖啡 。
过去10年来 ， 世界各地的咖啡行家逐渐认识圣海伦娜咖啡 ， 并被它的独特所吸引 。圣海伦娜岛咖啡公司以严谨的有机方式及自营基础来种植及处理咖啡 ， 咖啡树生长完全依靠自然条件 ， 以海鸟粪便为天然肥料 ， 连家畜粪便都不能用 ， 因为其在饲养或人工眷养过程中可能摄入非有机物质 。
圣海伦娜是一款以名气和稀有度取胜的咖啡 ， 每年只产10吨左右生豆 ， 比牙买加蓝山的700～1000吨要珍稀的多 ， 价格也是蓝山的3-4倍 ， 目前仍是世界身价最高的庄园咖啡之一 。
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夏威夷科纳咖啡
长期以来 ， 牙买加蓝山和夏威夷科纳咖啡并称为“咖啡中的一王一后” ， 它们几乎可以代表大部分人认知中的顶级咖啡 。
科纳咖啡种植在夏威夷西南岸、毛那罗阿火山上的斜坡上 ， 只有来自这一地区的咖啡以被称为“科纳” 。尽管夏威夷经常受到龙卷风的影响 ， 但是气候条件对咖啡种植业来说确实非常适宜的 。这里有充足的降雨和阳光 ， 又无霜害之忧 。除此而外 ， 还有一种被称为“免费阴凉”的奇特自然现象 。在多数日子里 ， 大约下午2点左右 ， 天空便会浮现出朵朵白云 ， 为咖啡树提供了必要的阴凉 。实际上是如此优越的自然条件使得科纳地区的咖啡产量比世界上其它任何种植园的都高 ， 而且一直保持着高质量 ， 独特的成长及气候环境造就了更为浓郁的咖啡口味 。
科纳咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种 ， 因为生长在火山之上 ， 同时有高密度的人工培育农艺 ， 因此每粒豆子可说是娇生惯养的“大家闺秀” ， 标致、丰腴并有婴孩般娇艳的肤质 。它的平均品质很高 ， 处理得很仔细 ， 口感柔滑、浓香 ， 具有诱人的坚果香味口味 ， 酸度也较均衡适度 ， 就像夏威夷岛上五彩斑斓的色彩一样迷人 ， 一样余味悠长 。但令咖啡迷们遗憾的是 ， 只有大约1400公顷的地方出产科纳咖啡 。而且由于夏威夷的收入水平高 ， 观光客又多 ， 科纳咖啡的售价极其昂贵 ， 甚至连“综合科纳”（kona blend ， 科纳豆的含量不超过5%）都有人卖 。
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凤冠雏鸟屎咖啡
鸟屎咖啡产自巴西的Camocim Estate农场 ， 目前世界上也只有这家农场生产鸟屎咖啡 。这里的凤冠雏鸟生活在庇荫种植的咖啡林里 ， 挑食成熟的咖啡果 。农场主没有把这种挑食成熟咖啡果的鸟儿看做害鸟 ， 而是把他们看做农场动植物群的自然补充 ， 因此Camocim农场欢迎这些鸟儿 ， 视它们为农场农业生态体系中的一员 ， 把它们作为最有效的咖啡果采摘“工人” 。
因为肉垂凤冠雏是素食动物 ， 其消化道的菌种、消化液、与杂食性的麝香猫大不相同 ， 它的消化能力比较弱 ， 无法消化咖啡豆 ， 所以豆荚连同包裹着的豆子会被再一起排出体外 。与“猫屎咖啡”相比 ， “鸟屎咖啡”被保护的更好 ， 染上杂味的概率会少很多 。
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