『』咸菜做法｜中国人的咸菜情结不只有咸菜！4种腌制小菜满足你的味蕾( 四 )
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原料：
;娃娃菜2-5斤;洋葱1个;韭菜1把;苹果1个;鸭梨1个;白萝卜1根;胡萝卜2根;糯米粉100-300g;韩式辣椒粉200-500g;鱼露100-300ml;虾酱适量;盐1包;糖适量
步骤：
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第一步：准备材料
【『』咸菜做法｜中国人的咸菜情结不只有咸菜！4种腌制小菜满足你的味蕾】
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第二步：娃娃菜切半 ， 菜叶缝里撒盐腌制一小时后 ， 加水没过娃娃菜 ， 用重物压着 ， 腌制至少六小时（或者过一宿）洗净把娃娃菜掰开一片片 ， 用筛子盛着沥干水份备用 。
第三步：材料切丝、切块 ， 两色萝卜撒盐腌制一小时 。准备蒜姜末 。
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第四步：苹果、鸭梨切块 ， 用搅拌机打成泥状备用 。（刨丝也可以）
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第五步：糯米粉加适量清水中小火煮3-4分钟 ， 呈现稠糊状关火 ， 放置歇凉 ， 把所有材料：韩式辣椒酱、洋葱丝、萝卜丝、苹果泥、鸭梨泥、韭菜段、鱼露、虾酱和适量砂糖拌匀 ， 放置5分钟后 ， 把萝卜块、娃娃菜涂抹均匀入瓶 。
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第六步：放置阴凉处一天发酵 ， 腌制时间越久越入味 。【小贴士】
根据自己的口味加材料的份量 。
【自腌咸鸭蛋】
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原料：;新鲜鸭蛋十个;白酒半小碗;盐半碗;干净密封玻璃瓶一个;塑料纸或保鲜膜十张;干净碗两个
步骤：
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第一步：新鲜鸭蛋洗净
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第二步：用毛巾擦干净水份
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第三步：拿个小碗 ， 碗里倒上半碗白酒
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第四步：先把擦干水的鸭蛋放到白酒碗里滚上两圈
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第五步：再放到盐碗里滚上两圈
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