『』为什么你的烘焙老失败？大厨说出隐藏门道，原来是蒸烤箱没选好( 四 )
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GRAM是北欧的一个品牌 ， 源于丹麦 。这款蒸烤箱是进口的蒸烤箱 ， 价格比ASKO低一些 ， 如果觉得ASKO价格过高 ， 这款也是个不错的选择 。
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容量是65L ， 按照国内的饮食习惯也是够用的 ， 操作方式是智能彩屏触控操作 。
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内胆和烤盘都是搪瓷的 ， 之前也提过了 ， 搪瓷在耐温、保温和清洁方面对于烘焙的效果都会好一点 ， 在功能上同样是是直喷式蒸汽+上下发热管+背部热风的组合 ， 比较适合烘焙进阶的选择 。
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其他的辅助功能上 ， 有肉类探针和37个程序 ， 还有低温蒸的功能 ， 能满足大部分的烹饪需求了 。自编程序的功能 ， 可以按照自己的需求 ， 来自己设定烹饪的时间、温度和模式 ， 比如烤曲奇就可以设定上下温度150℃加上热风的模式 ， 添加好以后 ， 下次就可以直接选定这个程序了 。
这台GRAM的价格比ASKO低 ， 在功能上也比较全面 ， 同样是搪瓷内胆的蒸烤箱 ， 对于烘焙进阶的要求来说也是可以满足的 。
daogrs S8xs蒸烤箱
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daogrs的这台蒸烤箱和前面两台比起来 ， 综合性能是差不多的 ， 都能满足烘焙进阶的需求 ， 适合预算有限但是有进阶需求的人 。
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60L的容量 ， 对于烘焙进阶和日常使用来说 ， 是能满足需求的 。操作方式是通过6.86英寸的智能彩屏触控操作 ， 这种操作方式的视觉效果不错 ， 老人家应该也可以很快上手操作 。
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内胆同样是搪瓷材质的 ， 上面也解释过 ， 搪瓷内胆其实是比较适合烘焙进阶的需求的 ， 这台蒸烤箱的搪瓷材料是进口的 ， 因为搪瓷的制作成本和技术门槛比较高 ， 国内目前还处在研发阶段 ， 这也是国内的搪瓷蒸烤箱比较少的原因 。
虽然性价比高 ， 但是也有直喷式蒸汽+上下发热管+背部热风的组合 ， 这个组合对于烘焙进阶来说是必备的功能了 ， 对于一些肉类、菜式的制作也是一个加分的组合 。
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辅助功能上 ， 同样支持肉类探针 ， 还有48个智能菜单和预约功能 ， 大厨模式可以实现多个程序的组合 ， 比如发酵和烘烤组合 ， 蒸和烤组合等等 。
这台蒸烤箱的底火能达到230℃的高温 ， 对于烘焙来说 ， 底火是比较关键的 ， 在烘烤面包饼干时 ， 底火的230℃高温能让食物达到外部酥脆 ， 内部松软的口感 ， 对于烘焙来说是一个加成 。
总的来说 ， 这台蒸烤箱的性价比是比较高的 ， 如果有烘焙进阶的需求 ， 但是预算又不是很高的话 ， 这款高性价比的蒸烤箱是比较适合的 。
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