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『』香菇蒸滑鸡

『』香菇蒸滑鸡
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食材:
鸡腿肉4两、干香菇10朵、姜一小块、大葱半根、料酒适量、糖3克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、香油少许、盐适量
做法:
【『』香菇蒸滑鸡】1、将鸡腿肉处理洗净 ， 去掉肥油部分 ， 放入碗中 。香菇提前用温水泡开；2、将切成段的大葱 ， 切块的姜 ， 料酒 ， 糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油和香油 ， 以及盐一次性全部放入碗中 。盐建议最后放 ， 按照自己口味可增减分量；3、将所有调料搅匀后盖上盖子 ， 腌制20分钟；4、鸡腿肉腌好后,炒锅中放入少许油 ， 放入鸡腿肉,翻炒至表面变色；5、放入香菇继续翻炒几分钟,直至鸡肉全部变色 ， 汤汁基本收干；6、将炒好的鸡腿肉盛出,放入蒸笼中 。水烧烤后 ， 蒸大概15分钟左右 ， 就完成了；7、出锅撒上小葱以及芝麻即可食用 。


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