「料酒」在家做小笼包／叉烧包／奶黄包｜照着做就成！( 三 )
2）把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱 ， 胡萝卜 ， 火腿肠都切好；
3）糯米饭晾凉 ， 加葱 ， 胡萝卜 ， 火腿肠 。再放盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 拌成馅料备用；
4）拌好的糯米包入面皮；收口 ， 做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了 。南瓜豆沙包
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食材：
200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉 。
1）南瓜洗净 ， 切块；南瓜泥取出 ， 去皮 。加入白糖 ， 慢慢加入糯米粉 ， 揉成耳垂一样软的面团；
2）喜欢奶香的 ， 可以加入少许炼乳；揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜；
3）取10克左右糯米粉 ， 加入一克左右可可粉 ， 和成棕色面团；大约5-10克即可 ， 剩下的 ， 可以蒸来吃了；
4）将南瓜面团取出一块 ， 搓成长条；揪小面剂；按扁成饼；放入豆沙馅；将其包裹收口；再次用掌心搓圆；
5）用刀背在圆球上按压上一条沟 。依次 ， 在上面均分按压四条；小南瓜就做好了 ， 简单吧！
6）为了南瓜更像 ， 更生动 ， 再用可可面团 ， 搓成小三角形；
7）放在南瓜上 ， 做南瓜蒂；圆盘刷油 ， 防粘 。将小南瓜放在盘子上 。蒸锅烧开水 ， 将盘子放入；
8）大火蒸5分钟 。关火 ， 取出 ， 凉凉即可 。西葫芦鸡蛋素馅
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原料：
西葫芦、面粉（中筋 ， 低筋皆可）、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精 。
1. 面发好 ， 切剂子擀包子皮待用 ， 西葫芦擦丝 ， 加盐适当脱水 。豆腐碾碎 ， 鸡蛋炒碎 ， 加入西葫芦丝 ， 豆腐碎；
2. 粉丝冷水泡软 ， 短暂焯水 ， 切段 ， 拌入馅里 ， 加入葱姜蒜末 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 鸡精拌匀；
3. 包包子 ， 包好的包子再醒20分钟 ， 冷水上锅 ， 蒸10分钟左右即可 。咖喱土豆包原料：
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原料：
土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶 。
1. 土豆削皮蒸熟 ， 用匙子压成土豆泥 ， 胡萝卜、洋葱切粒；
2. 放少许油 ， 将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒 ， 加入咖喱酱和适量清水慢火煮开 ， 喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点 ， 倒入土豆泥 ， 搅拌均匀 ， 适量调味 ， 小火翻炒让水分蒸发 ， 注意不要炒焦了 。完成后的咖喱馅应该呈膏状 ， 放凉待用；
3. 和好面团 ， 将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片 ， 包入馅料 ， 蒸锅内加冷水 ， 用喷壶在包子表面喷水（水不能多 ， 要呈雾状 ， 通常喷壶按压一下即可） ， 盖上锅盖 ， 再发酵15分钟；
4. 中火 ， 水开后蒸15分钟 。熄火后稍等3分钟再揭锅盖 。创意彩虹包子
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原料：
南瓜、紫薯、面粉、肉馅、牛奶、酵母、绿茶粉 。
1. 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟 。拿出来倒去蒸馏水 ， 晾凉备用 ， 牛奶热温 ， 融化酵母 。分成四份 ， 牛奶一份加入碾碎的南瓜中 。同理加入紫薯中一份；
2. 南瓜 ， 紫薯分别加面粉揉成团 。白面加一份牛奶加温水揉团 ， 绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团 。放入温暖处发酵 ， 肉馅按照调饺子馅的方式调味 ， 发酵两倍大的四种面团 ， 分别揉回原样排气 ， 分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来 ， 卷成筒滚几下 ， 切片；
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