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[]一个城市一道美食，带你吃遍江苏，一个不落下( 三 )


[]一个城市一道美食，带你吃遍江苏，一个不落下
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它精肉绯红 ， 虽凉但酥嫩易化 ， 食不塞牙；肥肉去脂 ， 食之不腻；胶冻透明晶亮 ， 柔韧不拗口 ， 不肥不腻 。此菜爽口开胃 ， 色雅味佳 ， 颇振食欲 。泰州-五味干丝
马可波罗曾经这样描述过这座城市：“这城不很大 ， 但各种尘世的幸福却极多 。”泰州烫干丝又叫泰州五味干丝 。五味干丝是一道传统的地方美食 。干丝洁白 ， 细如绵线 ， 鲜嫩柔软 ， 辅以五味 ， 色彩调和 ， 食之爽口 。
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五味干丝名气虽大 ， 价格却很亲民 。这道菜大俗大雅 ， 上得了庙堂国宴 ， 下的了市口小店 。宿迁-黄狗猪头肉
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“黄狗猪头肉”在宿迁已经有200多年的历史 ， 与乾隆皇帝还有过一段渊源：公元1762年秋 ， 乾隆皇帝第三次南巡途经宿迁 ， 并在品尝过“黄狗猪头肉”后吟出“黄狗猪头肉 ， 酥鲜嫩烂香 ， 宫中亦未有 ， 海内应无双”的诗句 ， “黄狗猪头肉”也是因此而得名 。
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