「宇航员」从压缩饼干到「鱼子酱」，太空旅行你想要怎样的「飞船餐」？
北京联盟_本文原题：从压缩饼干到「鱼子酱」 ， 太空旅行你想要怎样的「飞船餐」？
本文插图
经过像《舌尖上的中国》和《人生一串》等出色美食纪录片的洗礼 ， 大家都更能体会到食物从来都不只是填饱肚子的能量 ， 它反映了人和环境的关系 ， 同时也承载了生活的回忆 。
食 ， 就是文化 。
人在太空吃的食物也应如此 ， 或至少 ， 大家希望它们未来会如此 。
据意大利宇航员 Paolo Nespoli 回忆 ， 他在国际空间站最开心的时刻是从太空看意大利加尔达湖上空的云 ， 他和《连线》分享了当时拍下的照片：
这（云）看起来就像玛格丽特披萨 ， 下一张照片 ， 这（云）看起来就像四季披萨 。
本文插图
▲ 图片来自 Ask Italian
之所以看啥都是披萨 ， 除了因为 Nespoli 思乡 ， 同时也在于太空上的伙食 ， 真心难吃 。
艰苦奋斗宇航员：香的脆的好吃的 ， 都与我无关
本文插图
▲ 图片来自 Tested
如果有同事斗胆在办公室里吃螺蛳粉或榴莲 ， 我们在向他投去怨恨的目光后至少可以开窗开门通风换气 ， 吹走那可怕的气味 。
但在太空可不行 。
虽然国际空间站里有 ， 但食物的味道 。 美国前宇航员 Clayton C. Anderson ：
鱼类食品的味道通常最刺鼻 ， 尤其是美国版的海鲜秋葵汤 。 在航天任务中 ， 很多指挥员会点名禁止吃海鲜秋葵汤 ， 正是因为它那独特且让人讨厌的味道 。
这也是为什么 ， 在 NASA 的「飞行材料验收部门」里有一个小组 ， 专门负责审核那些要送上太空的食物的味道 。
本文插图
▲ 气味评测现场 ， 图片来自 HowStuffWorks
味道浓烈程度评级依次为 0-4 五个等级 。 常规来说 ， 研究人员会将食物放到专门容器中 ， 捕捉空气中的气味 ， 接着直接注入气味评测员佩戴的专门面罩中 。 一切味道超过 2.5 级的食物都不能上太空 。
对食物气味的严格管控 ， 除了是为了不让空间站长期飘着难闻气味外 ， 更是因为宇航员的嗅觉还充当重要「危险检测工具」：
我们第一线检测还是靠人类的嗅觉 。 虽然我们曾和一些公司合作研发探测器 ， 但最后还是发现人类嗅觉才是对有害气体最敏感的探测器 。
Susana Harper 说道 ， 她是「飞行材料验收部门」的管理者 。
为了阻止食物留下任何意料之外的气味 ， 空间站的食品通常都是以「一人一顿」的量来包装 ， 宇航员吃完后就处理好包装袋就完了 ， 不会因食品遗留变坏而制造更古怪的味道 。
除了不「香」之外 ， 宇航员吃的食物的口感也很单一 ， 基本上都是「糊状口感」 ， 主要是为了防止宇航员吃着吃着会有碎屑趁机飞走 。
前宇航员 Scott Kelly 曾在自己的回忆录里透露了一个让人哭笑不得的故事：意大利宇航员 Samantha Cristoforetti 曾告诉他 ， 有一次她在空中发现了一个看起来像是糖果的飘浮物 ， 于是一口吃了上去 ， 才发现那是一块垃圾 。
本文插图
▲ 还是这些一看就知道是 M&M 的巧克力安全点 ， 图自 Quartz
在 60 年代 ， 第一位绕地飞行的宇航员 John Glenn 在执行任务时吃的就是从像牙膏条里挤出来的牛肉酱和菜泥 ， 而那些被压缩成小块状的玉米片碎外层也裹了一层明胶 ， 以防会制造碎屑 。
推荐阅读
- 环球网外媒：火星上的熔岩管可成为宇航员的“现成住宅”
- 火星外媒：火星上的熔岩管或可以充当宇航员的预制房屋
- 『宇航员』原创 为什么遇难宇航员的尸体，不能从太空运回地球？背后真相令人落泪
- 水怜忧的美食小筑鱼子酱火腿简易汉堡教给你，早起十分钟，美味早餐开启美好的一天
- 月球什么？欧洲航空局打算用宇航员的尿液来造月球基地
- 火星成功登陆火星的宇航员，为什么无法从火星返回地球？
- 『晶姐厨房』精选美食：鱼子酱寿司、香嘴牛肉丝、玉米海苔卷、红烧竹毛肚做法
- @美食推荐：香蕉爆鳝背，薄荷牛柳香豆腐，鱼子酱寿司，尖椒肥肠鸡
- 江湖美食传说TB■美食推荐：香蕉爆鳝背，薄荷牛柳香豆腐，鱼子酱寿司，尖椒肥肠鸡
- cnBeta■真的挺亮：SpaceX“星链”卫星在宇航员拍摄的极光照中出现