全国超800家直营店的老乡鸡，最大的3点优势是...丨【勺子深荐】( 四 )
养鸡的卖起了鸡汤 ， 正如曾经有一位杀猪的老板卖起了猪杂 ， 卖着卖着开起了酒楼 ， 开着开着引进了一些珍稀动物 ， 随后干脆做起了野生动物园 ， 动物园之后索性把其他游乐园也逐一建成 ， 结果缔造了中国知名的旅游行业龙头企业 。 这不是什么虚构小说 ， 想知道是哪位老板和哪个企业吗？公众号后台回复「杀猪」查看答案 。
这样的比喻看似土里土气 ， 但起步于信息与通讯技术的华为转念一想不如自己卖手机玩玩 ， 其本质上也没有太大区别 。
而到了2006年 ， 为支撑起“肥西老母鸡”中式快餐产业的快速发展 ， 其新建了可满足1000家店需求的食品加工基地和物流配送平台 ， 成功进入食品加工产业 ， 既增强了成品鸡的加工能力 ， 又增加了其产品的多向性和提高了产品的附加值 。
简而言之 ， 当其他餐饮品牌只能管控“店内制作”这一环节的时候 ， 老乡鸡从鸡的育种、养殖、加工、物流运输、店内制作全程包办 ， 这给老乡鸡带来了更广阔的经营发挥空间——不必执着于局部致胜 ， 而是形成全盘碾压 。
事实上随着市场走向存量时代 ， 产品竞争也渐渐走向供应链竞争 ， 老乡鸡并不是孤例 。 我们所熟悉的海底捞之所以拥有极高的资本估值 ， 一个重要的原因就是海底捞创立了蜀海供应链（海底捞旗下餐饮供应链品牌） 。
蜀海供应链拥有遍布全国的现代化冷链物流中心、食品加工中心、底料加工厂、蔬菜种植基地、羊肉加工厂等基地 ， 具有产品研发、采购、生产、品保、仓储、运输能力 。 除了母公司海底捞之外 ， 7-11、九毛九等也是其客户 ， 是国内餐饮供应链行业中的头部品牌之一 。 这件事的前景到底有多“大”？不妨对比国外 ， 美国供应链巨头公司Sysco已经做到400亿美金的年销售额 。
未来的品牌竞争 ， 将发生在用户所看不见的上游战场 。
03
老乡鸡何以成为“网红”
老乡鸡是近年来最令人出乎意料的一线“网红”品牌 。
在2020年的3月18号 ， 老乡鸡一场号称仅仅200元成本的发布会 ， 就令无数人刷屏：
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而在2月8号的疫情期间 ， 老板手撕员工愿意自发降薪的联名信 ， 更是让众网友感动不已：
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这两件事 ， 在网络上爆发的热度 ， 不比任何精美的品牌广告差 。 图为2月8号、3月18号老乡鸡在百度上的搜索热度：
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对于老乡鸡在品牌上的成功 ， 很多人认为这是品牌「放得下身段 ， 建立与用户真实的亲密关系」 。 与之相比的反例也很多 ， 如今也有不少品牌在输出过渡自嗨或官腔的内容 。
但什么才是真正的能引发传播的内容 ， 官腔到底哪里不对 ， 要接地气到什么程度 ， 很少有人给出一个标准的界定 。
而老乡鸡的案例给了我们一个启发：或许传播也是存在「群体免疫」现象的 。
每个品牌都希望自己的内容能「感染」目标精准用户 ， 因此品牌们通常会针对精准用户的阅读喜好 ， 定制化地生产专业内容——但多数老乡鸡内容的传播者 ， 可能并不是老乡鸡的忠诚消费者 。
内容必然需要通过特定的渠道送达用户眼前 。 但老乡鸡作为快餐门店 ， 即使投放周边办公楼的楼宇广告 ， 也有很大一部分广告读者可能长期自带饭盒 ， 对快餐的消费意愿不大 。 而在老乡鸡发布信息的公众号上 ， 消费频率较低的用户也肯定多于“核心用户” 。
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