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@爱上豆腐君，30道百变豆腐，嫩嫩的，香香的( 五 )


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食材：
豆腐、玉米、干香菇、胡萝卜、油、盐、黄瓜、香菇、姜、辣椒、生抽
做法：
1、干香菇用冷水泡发 ， 胡萝卜去皮切丁 ， 韧豆腐切成小块 。
2、炒锅烧热放油 ， 先加入胡萝卜和香菇略炒 ， 再加入玉米和豌豆翻炒均匀 。
3、注入开水 ， 放入豆腐块 ， 水量以没过豆腐为宜 ， 加入适量生抽、盐调味 ， 盖上锅盖 ， 炖煮10分钟 。
4、最后用水淀粉勾芡 ， 淋几滴香油即可出锅 。
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豆腐烤串
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食材：
豆腐、蘑菇、彩椒、姜、盐、糖、酱油、孜然粉、竹签
做法：
1、将豆腐、蘑菇、彩椒洗净切成块状 。
2、用烤签将豆腐、蘑菇、彩椒串起来 ， 并涂上一层酱汁 。
3、用中火预热烤箱 ， 然后把烤串放进去 ， 中火烤4-5分钟 。
4、接着再给烤串刷上一层酱汁 ， 还可以撒上孜然粉 ， 在中火再烤4-5分钟 ， 就好啦 。
5、每个人的烤箱不一样 ， 温度和时间可以自己控制哦 。
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少油低脂的香煎脆皮豆腐
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食材：
豆腐、植物油、生抽、辣椒、碎花生米
做法：
1、豆腐切成大小一样的块状 ， 用厨房用纸吸干表面的水份
2、倒入15g植物油 ， 锅内油烧到八成热后 ， 把火调成小火 ， 轻轻的放入豆腐 。煎到底面金黄
3、翻面的时候用木勺和筷子一起配合 ， 小火翻面再煎
4、二面都煎到金黄
5、煎到差不多的时候放入生抽和辣椒、碎花生米 ， 适量的水 ， 小火收汁出锅
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豆腐缤纷蔬菜卷
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材料：
胡萝卜1根、豆腐200g、紫甘蓝1/4个、彩椒2个、米纸（可用春卷皮代替）、香菜一小捆、花生碎、芝麻酱、盐、胡椒粉、酱油适量 。
步骤：
1、胡萝卜、紫甘蓝、彩椒切丝备用 ， 香菜切段 ， 薄荷叶切碎 。
2、豆腐切成长条 ， 下油锅煎至两面金黄 ， 加盐和胡椒粉调味 。
3、将米纸（可用春卷皮代替）浸入水中约一分钟 ， 然后取出稍稍晾干 ， 铺在盘中待用 。
4、在米纸上依次放入豆腐、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝、花生碎 ， 然后朝外翻卷即可 。
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豆腐沙拉
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食材：
豆腐、黄瓜、彩椒、红洋葱、芝麻菜、生抽、橄榄油、苹果醋
做法：
1、将豆腐、黄瓜、彩椒切成小方块、樱桃番茄切成两半 ， 小红洋葱切成半月状
2、将豆腐两面煎熟
3、用生抽、橄榄油、苹果醋做成调味汁 ， 将所有食材放一个大碗中 ， 将调味汁淋上去 ， 简单摆一下就可以开吃啦！~
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咖喱豆腐
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食材：
豆腐、西兰花、红萝卜、荷兰豆、咖喱、椰奶
做法：
1、豆腐切成块 ， 红萝卜切片放好 。
2、热锅入油 ， 放入咖喱并炒化 。


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