10元一顿的日本小学午餐震惊全世界？( 三 )
只有校长吃了“没中毒”的午餐 ， 才会端上小学生的餐桌 。在校餐安全这件事上 ， 日本其实是翻过车的 。
在1996年 ， 冈山县的小学出现过一起校餐中毒事件 ， 由于食物中的病原性大肠菌导致接近上万人中毒 ， 3名儿童死亡 。 事件发生后 ， 日本政府痛定思痛 ， 出台了一系列午餐卫生政策 。视频中的校餐是从一大早开始制作 ， 耗费三个小时制作完成的 。 所有人员都全副武装 ， 厨房也是一尘不染 。
日本政府规定 ， 从原材料开始 ， 各类菜要分开存放 ， 清洗；所有操作有防溅水措施 。为了保证绝对安全 ， 爱吃生食闻名的日本 ， 规定所有食物必须高温加工 ， 75摄氏度以上的高温煮一分钟以上；从做好到吃 ， 不能超过两个小时；校餐还必须留样 ， 并在零下20摄氏度保存两周 。
也正因为对食材要求如此严格 ， 提供给校餐的食材 ， 在国民心中也意味着更高的品质 。
今年由于疫情停课 ， 各地区组织大家购买提供给校餐的食材3从“食”到“食育”日本校餐之所以遥遥领先于全世界 ， 不仅仅是因为营养、好吃 。 日本推行的“食育”制度 ， 更是将日本校餐带上全新的高度 。而这些知识 ， 都悄然融入了每天的校餐流程中 。每天中午12点25分 ， 学生准时下课 ， 大多数学生开始拿出自己的餐具和桌布摆放好；
值日的学生会在老师的带领下 ， 系上围裙 ， 带好口罩、餐帽 ， 去领全班的午餐 。
午餐领回来后 ， 值日学生会负责组织大家分发、领取午餐 。
吃饭之前 ， 会告诉大家今天午餐的食材来源 。 在对值日生的感谢中 ， 大家专注于眼前的食物 ， 认真吃起来 。
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