搜狐新闻|每周必吃的10道美食，营养下饭健康可口，看着超有食欲上桌就光盘( 二 )
2.粉丝用温水浸泡软 ， 捞起沥干水 ， 用剪刀剪断待用 。
3.虾仁解冻洗净 ， 沥干后放进碗里 ， 调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐 ， 少许食用油 ， 拌匀 ， 腌制十来分钟 。
4.接着处理小葱和蒜蓉 ， 小葱洗净 ， 去须后头尾分开切碎 ， 蒜头拍扁 ， 顺利剥皮后剁碎 。
5.取一个碟子 ， 将胡萝卜丝摆在最底部 ， 垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底 ， 整道菜也更好看 ， 营养也全面 。
6.再将剪断的粉丝铺在上面 。
7.接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面 。 烧热炒锅 ， 倒入一点食用油 ， 将蒜蓉和葱头部分炒香 ， 铲起均匀铺在虾仁上面 。
8.将虾仁粉丝放入蒸锅中 ， 遮上锅盖 ， 隔水大火蒸10分钟 。
9.另起炒锅 ， 倒入少量食用油 ， 当油温升高时 ， 倒入2汤匙酱油 ， 煮沸 。
10.将葱花撒在蒸熟的虾仁上面 ， 浇上滚烫的酱油 ， 顿时发出刺啦一声 ， 立马香味扑鼻 ， 食欲大开 。
六、辣酱拌牛肉
本文插图
材料：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
做法
1.牛肉洗净 ， 冷水下锅 ， 开大火 ， 煮出血水 。
2.煮好的牛肉洗净 ， 再次放入干净的水中 ， 加几片姜、香叶、料酒大火煮开 ， 小火煮1.5—2小时 。
3.胡萝卜切丝 ， 用滚水焯一下 ， 捞出沥干备用 。
4.煮好后的牛肉捞出 ， 待放凉后切薄片 。
5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝拌在一起 ， 加入辣酱和一点麻油 ， 拌匀即可
七、梅干菜烧肉
本文插图
做法
1.把材料买好 ， 梅干菜洗一下 ， 肉先把肥肉和瘦肉分开切(我没买五花肉)
2.先把肥肉放入锅内爆油 ，
3.然后依次放入 ， 瘦肉 ， 干辣椒 ， 生姜 ， 洗干净的梅干菜 。 最后放入 ， 盐 ， 味精 ， 酱油炒匀 。
八、胡萝卜炒肉
本文插图
材料：胡萝卜 ， 猪肉 ， 干辣椒 ， 蒜苗适量 ， 姜适量 ， 盐少许 ， 味精少许 ， 酱油少许 ， 胡椒粉少许 ， 水淀粉适量 。
做法：
1、 将胡萝卜洗干净切成片备用 ， 猪肉洗干净切成片用清水洗去血水备用 ， 干辣椒洗干净切成段备用 ， 没有干辣椒和用辣椒面代替 ， 蒜苗洗干净切断备用 。
2、 将姜 ， 盐 ， 味精 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 水淀粉一次放入肉片中将其腌制入味备用 。
3、架锅倒入少许菜油 ， 等油温升高熟透后把辣椒段或辣椒面下锅爆香 ， 还有将蒜苗也爆香 ， 然后倒入肉片下锅翻炒知道有些翻白即可捞出来备用 。
4、此刻将胡萝卜倒入锅中爆香 ， 最后再次放入事先爆香的肉片进去翻炒后 ， 便可依次放入少量盐巴 ， 味精 ， 酱油上色翻炒均匀后；即可出锅食用 。
九、榨菜肉丝
本文插图
材料: 猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、混合油20克、花椒3克、姜丝3克、水淀粉10克、酱油10克；
做法
1.将猪肉切成丝 ， 小葱切成寸段 。 猪肉加上酱油和水淀粉拌匀 。
2.锅烧热加油 ， 放入猪肉丝炒散 ， 至表面发白 。 加入姜丝和花椒炒香 。
3.加入榨菜翻炒 。 加入葱段翻炒均匀即可 。
十、番茄脆皮豆腐
本文插图
材料：豆腐 ， 番茄酱 ， 淀粉 ， 白醋
做法：
1、豆腐 ， 番茄酱 ， 淀粉 ， 白醋 。
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