江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

瑞幸爆雷前12个月 造假征兆：3.8折扣满天飞 员工都不信公司能赚钱( 四 )





上班的压力比考试更大 。 一举一动都有录像监视：2分钟内 ， 必须做完一杯咖啡；做咖啡前必须洗手；洗一次手必须20秒以上；方巾必须半小时一换；消毒水必须3小时一换；用完的器具必须放在消毒水里浸泡5分钟 ， 再用清水洗干净……

瑞幸爆雷前12个月 造假征兆：3.8折扣满天飞 员工都不信公司能赚钱
文章图片
在门店工作的咖啡师 （受访者提供）

我所在的店在某商业中心一层 ， 楼下有超市 ， 楼上是写字间 ， 每到中午、晚上 ， 忙得不可开交 ， 连休息时间都没有 。
每天都在洗洗擦擦 ， 下班前 ， 要把咖啡机的部件拆下来 ， 洗干净、包好 ， 有时得花1个小时 。 有时 ， 觉得自己真像《摩登时代》里拧螺丝的卓别林 。
很多年轻人入职没多久就离开了 。 一是嫌工作太累 ， 二是学不到技术 。 瑞幸咖啡的产品就是各种原料搭配 ， 没有太多发挥空间 。

2019年8月 ， 瑞幸股价猛涨 ， 开店速度加快 ， 我也受不了离开了 。
瑞幸爆雷前12个月 造假征兆：3.8折扣满天飞 员工都不信公司能赚钱
文章图片
《瑞幸闪电战》由
中信出版社
于2020年1月出版发行 ，
作者沈帅波标榜新
生代财经作家 ， 该书描述“瑞幸闪电战锐利打法”

辞职没多久 ， 我在网上书店看到瑞幸公关的人出了一本《瑞幸闪电战》 。 这本书 ， 承包了我一年的笑料 。


自序里写：

“旧的商业秩序正在崩塌 ， 而新的商业秩序尚未完全确立 。 这便是我们面对的伟大而充满迷雾的时代 。 好似新的大航海时代 ， 勇敢者早已登船出发 ， 有人遇上海啸 ， 有人迷失了方向 ， 有人幸运地找到了美洲大陆 ， 但不管怎样 ， 都好过在岸上嘲讽的人 。 ”

我感觉 ， 瑞幸不仅是黑窑厂 ， 也是血汗工厂 ， 幸好我已经上岸 ， 成为了那个嘲讽他们的人 。

健康证、工作服全自己买 ， 遭遇“全转非”





小L 江苏三线城市 瑞幸全职咖啡师
在职时间：2020年1月-5月
我家在江苏一个三线城市 ， 疫情导致餐饮行业损失惨重 ， 年后想找个有保障的工作就更难了 。

当时看到瑞幸是少有的、可以保证五险一金的公司 ， 一看到他们招全职咖啡师 ， 我就投了简历 。 当然也有私心 ， 想去偷师 ， 以后自己开个咖啡店 。



没想到 ， 进来后才发现 ， “没有感情的按键机器” ， 就是对我们最好的形容 。



所谓的咖啡师 ， 其实只需要把操作手册背熟 ， 知道不同配方按多少次按钮就行 。 比如香草拿铁半糖按两下按钮 ， 全糖按四下 ， 然后把杯子放到机器下面就行 。



不过瑞幸的配方很多 ， 导致很多人没有背熟配方 ， 就离开了 。 背完配方 ， 你就要去瑞幸大学App参加考试 ， 考试内容是：随机出两杯咖啡名称 ， 5分钟内做完且拍摄视频拍摄了上传 ， 通过了之后才会分配门店 。



全职咖啡师的要求 ， 是1个月内考下咖啡师 ， 考下后工资会高点 ， 如果考不下就要离职 。 毕竟瑞幸的工作挺忙 ， 如果背不下配方 ， 后面的工作压力很大 。



制作咖啡的要求还相对严格 ， 要求2分钟内完成咖啡 ， 还有整点洗手 ， 这些都是在监控下的操作 。



不过 ， 不同的店铺在执行力度会有差异 。 比如我去的第一家店 ， 要求整点洗手 ， 每次用消毒水 ， 然后洗满20秒；而第二家店 ， 店长睁一只眼闭一只眼 ， 我就没用消毒水 ， 只要不被拍到就行 。


推荐阅读


上一篇：期待相认：疫情下的荷兰养老院失智患者

下一篇：我真的去摆摊了