纯素生活缔造和平|干货｜一份来自国际营养师Kimberly的素食建议( 三 )

这个问题问的好，很少有人问这个问题，但是也最难回答。你要了解你自己的身体，只有你自己去努力和多练习，去听你的身体的感受，多关心、观察而培养对自己身体的了解，让自己对身体多一些意识和感情。比如说你早上不饿，那为什么呢，你要去找一个原因。你不喜欢吃什么，或者你非常喜欢吃什么，比如你天天喜欢喝咖啡，或者天天吃甜的，这些都是有原因的。
怎么了解你自己的身体呢?第一呢，一定要做饭，不会做饭或者不喜欢做饭或者从来不做饭的人，不是不好，但是是给你自己一个非常大的障碍和挑战，因为你就在外面吃饭，糖分多，盐和味精、鸡精啊，这些添加剂很多，你的味蕾已经受很大的刺激了，所以你吃得比较清淡的素菜或者五谷杂粮啊，或者自己家里做的，可能会觉得不能满足胃口。所以你要回到原味，回到你身体本身的情况，去了解哪些食物对你好，或者帮您的身体健康。
那当然你可以去看一下医生，我非常推荐大家去找一个中医。因为中医可以帮你判断你是什么样的体质，比如说很容易上火的，或者是对湿气很敏感的。我原来是火气比较大，所以我通过食疗和食物去调整。但是这个事必须要自己去感受和感觉到，了解自己的身体，通过吃看一下身体什么反应。比如说会不会长痘痘或者睡眠不好，影响心情、能量、我的情绪，都是要自己花时间去了解你自己的身体。最重要的就是要有这个意识，去了解你自己的身体。

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Q
营养烹饪中。如何可以让人体更容易吸收食物本身的营养呢？
全营养烹饪的话，分很多种啊，如果是讲烹饪方法，你可以蒸，可以煮，可以炖，可以用高压锅，可用烤箱，可以生吃，各种各样的烹饪方法。这个也是比较大的课题，我们工作坊我会详细介绍的，特别是在自然平衡饮食和中医里讲食物烹饪，还有一个叫食物能量。
但是我简单回答，如果要保证这些食物的营养素阿，要分情况，因为很多人吃生机饮食，不要烹饪超过40度，不要高温，那也有好处，因为这些消化酶、维他命还会存在。但是比如说胡萝卜，到冬天了，你可以考虑去炖或者烤一下。虽然维他命C会流失。但是这个胡萝卜的能量，胡萝卜的纤维，这些健康的营养素，还会在的，所以我希望大家不要害怕烧菜。
还有一些食物，是必须要煮，比如说土豆，红薯，糙米最好是煮对吧，所以通过不同的烹饪方法，可以利用这些食物本身的能量、矿物质等，维他命C的话，通过水果或者其他食物补充，这个不用担心。

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讲到这个吸收呢，必须要提到，我们是吸收和消化掉我们的食物，要想一想哦，是在我们身体哪个部分呢，就是我们的脾胃，还有小肠和大肠，总的来说就是消化系统。
如果消化系统本身有问题，比如很容易拉肚子，或者很容易有食物过敏，容易睡眠不好，有各种各样的小毛病啊，那必须要调整和照顾你的消化系统，所以要养胃，养脾，养大肠，小肠。这个的话有很多很多内容可以讲。
最简单的回答啊，要把消化系统，包含五个内脏的功能性，调平衡，通过吃全食物，吃多一点根类蔬菜，五谷杂粮，高纤维食物。还有吃饭的时候要咀嚼的。时间长一点，不要吃的太快，给消化系统太大的负担。然后我要提到就是消化系统有问题的人， 90%-99%阿，曾经吃的太多糖，或者吃的太多抗生素，这些药，或者是工作和生活压力和太大和太紧张。

纯素生活缔造和平|干货｜一份来自国际营养师Kimberly的素食建议( 三 )

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