恋尚我家|高考这25个汤菜清淡营养，每顿任选三菜一汤组合，孩子思维更活跃
这两天上海这边开始等级考 ， 过一段时间还有语数外的高考 ， 我们家孩子明天也有一门地理等级考试 。 作为家长 ， 我们做好后勤服务工作的重点那便是合理安排好饮食 。 考试期间本身天气热 ， 尽量饮食清淡 ， 不吃油腻食物 ， 不吃油炸和辛辣食物 ， 做一些好消化易吸收的食物 。 还要补充大脑所需的营养来增强记忆力 ， 让思维更活跃 ， 多吃一些富含蛋白质、卵磷脂和维生素A、B、C的食物 ， 如坚果、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾米、牛奶、豆制品等 ， 以及当季的时令蔬菜和水果 。 其中卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充 ， 有利于消除疲劳 ， 缓解神经紧张 。
高考这25个汤菜清淡营养 ， 每顿任选三菜一汤组合 ， 孩子思维更活跃 。 下面分享给大家 ， 希望大家喜欢 。
一、 番茄炒鸡蛋
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这个番茄炒鸡蛋清淡营养 ， 开胃下饭 ， 鸡蛋能补充大脑所需的蛋白质 ， 番茄维生素含量丰富 ， 最适合孩子高考食用 。
做法：
1、番茄用盐水泡后 ， 清洗干净 ， 切成块 。 鸡蛋放盐打散待用 。
2、锅烧热 ， 加适量的油 。 油温5成热就放鸡蛋 ， 不要油温太高 ， 不然鸡蛋不嫩 。 快速滑散 ， 铲出来待用 。
3、锅中放少许油 ， 一点点油就可以 ， 放番茄翻炒 ， 加入少许盐 。 加入小半碗清水 ， 煮2~3分钟 。 放入炒好的鸡蛋 。 翻炒和匀 ， 放入胡椒粉即可 。
二、红烧肉腐
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豆腐蛋白质含量高 ， 含有卵磷脂 ， 补益清热 ， 清热润燥 ， 豆腐易消化吸收 ， 做个红烧豆腐 ， 开胃又下饭 ， 也可以适当加点肉末更营养 。
做法：
1、豆腐切成小块 。 备调料：葱末、姜末、花椒粉、香油、味精、盐、郫县豆瓣酱 。
2、豆腐焯水 ， 锅中加入清水烧沸腾 ， 再把豆腐块倒入锅中 ， 放盐 ， 大火煮2-3分钟 ， 捞出待用 。
3、锅烧热 ， 放入适量的油 ， 油温五成热 ， 放姜末爆香 。 倒入焯好水的豆腐 ， 放入一勺郫县豆瓣酱 ， 推动方式和匀 。 加入一小碗清水（高汤） ， 来回推动锅铲 ， 大火烧开 。 放入花椒粉翻炒几下 ， 大火煮2分钟 ， 汁明显变少 ， 倒入水淀粉勾芡 。 放香葱、香油 ， 味精和匀 ， 快速翻炒两下和匀装盘 。
三、山药木耳炒鸡蛋
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山药木耳炒鸡蛋 ， 鸡蛋营养 ， 黑木耳具有清肺润肠、滋阴补血 ， 山药温而不燥 ， 健脾养胃 ， 一起炒营养特别丰富 。
做法：
1、准备工作：黑木耳提前用清水泡发 ， 不要泡的时间过长 ， 去蒂清洗干净 ， 山药选脆的山药 ， 去皮 ， 切成片用清水泡上 ， 以免变黑 。 鸡蛋3~4个加盐少许打散 。
2、锅中加清水 ， 水烧开后 ， 放黑木耳和山药 ， 放盐少许 ， 焯水3~5分钟 。
3、锅中放油适量 ， 倒入鸡蛋液炒散 。
4、锅中放油适量 ， 放葱、姜、蒜炒香 ， 放木耳 ， 山药 ， 红辣椒翻炒入味 ， 放少许生抽调味 。 放入炒好的鸡蛋和匀 ， 放少许鸡粉、芝麻香油和匀出锅 。
四、坚果炒鸡丁
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坚果包括花生、核桃、腰果等 ， 坚果一般都含丰富的磷和钙和多种微量元素 ， 配上营养的鸡肉一起炒 ， 这道菜是清淡爽口 ， 还营养 ， 孩子也喜欢吃 。
做法：
1、热花生米去皮 ， 莴笋切成小丁放少许盐拌均待用 ， 鸡蛋1个 ， 调料备：干辣椒切成丝、葱、蒜切末、盐、淀粉、白糖、酱油、醋、香油、食用油 。
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