恋尚我家|高考这25个汤菜清淡营养，每顿任选三菜一汤组合，孩子思维更活跃( 五 )
本文插图
丝瓜能泻热生津止渴 ， 清热凉血解毒 ， 配上肉丸烧汤 ， 清淡爽口 ， 还营养 。
做法：
1、丝瓜去皮切成条待用 。 草菇洗净 ， 切成小块 。
2、肉选前夹心肉三分肥七分瘦 ， 剁成肉糜 ， 放料酒 ， 姜末、葱末、一个鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、淀粉、香油等 ， 沿一个方向用筷子搅拌 ， 直到疏松为止 。
3、砂锅中加适量清水 ， 放姜末、葱段、花椒少许、盐、草菇、放猪油 ， 先大火烧开 ， 再转小火熬香 。
4、开大火 ， 放入丝瓜 ， 同时用勺子舀入肉丸子 。 可也可以先放肉丸子 ， 再放丝瓜 。 打去浮沫 。 煮到肉丸子全部都漂起来了 ， 就熟了 ， 大约2分钟 。 放胡椒粉 ， 放味精 ， 放小葱末 ， 翻动两下 ， 关火 。
二十、肉丸子三鲜汤
本文插图
三鲜肉丸子汤 ， 开胃又营养 ， 还清淡 。 特别适合考试给孩子做汤 。
做法：
1、准备配菜：番茄、双孢菇、黄瓜切成片 。 三鲜汤番茄是不能少的 ， 其他配菜可以加黑木耳、黄花、莴笋、冬瓜片等 。
2、肉馅调料：姜末、葱末、花椒粉、胡椒粉、味精、料酒、盐、芝麻油、一个鸡蛋、土豆淀粉 。 调料加好后 ， 一定要沿一个方向搅动 ， 直到蓬松为止 ， 这样才嫩 。 如果太干 ， 可以适当加点水 。
3、锅中加入适量清水 ， 放姜片 ， 先放蘑菇和番茄熬出鲜味来 。 注意烧汤一定要放点猪油 ， 口感更好 。 根据实际情况而定 ， 番茄煮软就可以 ， 有时间可以多熬一会儿 ， 才能把番茄色素煮出来 ， 汤颜色更好 ， 鲜味更浓 。 黄瓜不要放的时间太早 ， 黄瓜片煮久了不鲜 ， 口感不好 。 放入黄瓜后 ， 烧沸就开始放肉丸子 。 注意放肉丸子时火要大 ， 煮到全部漂起来就可以了 ， 不要煮太久 ， 不然不嫩滑 。 放小葱末 ， 放味精 ， 香油少许 ， 胡椒粉调味 ， 和匀出锅 。
二十一、番茄鸡蛋汤
本文插图
西红柿维生素含量丰富 ， 配上鸡蛋烧汤 ， 开胃营养 。
做法：西红柿洗净切成块 ， 放入锅中加水 ， 放姜末 ， 熬煮至西红柿软烂 ， 放盐 ， 放猪油调味 。 鸡蛋放盐少许打散 ， 倒入锅中 ， 用筷子搅散 ， 关火 ， 放香油葱花即可 。
二十二、紫菜虾米蛋汤
本文插图
紫菜虾米汤 ， 清爽开胃 ， 特别好 。 做法也简单 。 锅中加入清水 ， 紫菜洗干净放入锅中 ， 放少许姜末 ， 放盐 ， 放猪油熬煮至紫菜熟 ， 放虾米煮 ， 放鸡蛋液和散 ， 起锅放香油 ， 胡椒粉 ， 葱花即可 。
二十三、冬瓜玉米排骨汤
本文插图
冬瓜清热解暑、玉米益肺宁心、健脾开胃、配上排骨一起炖 ， 特别营养 ， 还清淡 。
做法：
1、小排骨洗净 ， 冬瓜切成小块 ， 玉米切成段 。 调料：盐、姜片、葱段、料酒、花椒、味精、胡椒粉、小葱末 。
2、加清水适量 ， 放入排骨、姜片、葱段、花椒和料酒 。 大火烧开 ， 打去泡沫 ， 肉煮到六七成熟时放盐 ， 这样瘦肉吃起来才不柴 。 再小火炖20分钟 。 放玉米和冬瓜大火烧开 ， 再转小火炖15~20分钟左右 。 关火放小葱末 ， 放胡椒粉和味精调味 。
二十四、海带筒骨汤
本文插图
海带营养价值很高 ， 海带含热量低、含有丰富的碘等矿物质 ， 能”清热软坚 ， 化痰利水 。 夏天炖个海带筒骨汤 ， 清爽利咽 ， 也是不错的 。
推荐阅读
- 衣柜|越来越多人都流行装这种衣柜，好看实用不占空间，后悔我家装早了
- 情感困惑的解答|我妈在我家呆了五年，她去世后弟弟不让我出安葬费，理由让我心碎
- 墨笔|2020年高考作文全国III卷：尽墨笔悠扬，观己常有量
- 锐龙|高考过的后浪需要用“芯”加持-----AMD锐龙本和你们最搭！
- 温柔不美丽|男友月薪一万，如今我家要15万彩礼，男友想分期付款，我提分手
- 烹饪|花了200元，我家烧了5菜一汤，上桌家人都说：比饭店大厨烧的还香
- 给你讲情话|公婆带着双亲来我家住，吃我的还指责我
- 烹饪|夏天这菜最便宜，用它蒸包子，鲜嫩多汁，我家隔三差五就包1次
- 齐鲁壹点|高考志愿填报大讲堂现场！聊城眼科大伽现场分享报考“眼科必知”
- 烹饪|晒晒我家的早餐，每天一大桌，营养丰富，发朋友圈，网友：好妈妈