恋尚我家|高考这25个汤菜清淡营养，每顿任选三菜一汤组合，孩子思维更活跃( 四 )
2、锅中放油适量 ， 放葱段、姜丝、辣椒丝少许煸香 ， 放豆芽翻炒 ， 放醋少许 ， 放盐适量 ， 翻炒入味 ， 起炒放鸡精香油即可 。
十四、蛤蜊蒸蛋
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蛤蜊蒸蛋清淡营养 ， 蛤蜊高蛋白质 ， 高微量元素、高铁、高钙和少脂肪 ， 加上鸡蛋是特别营养的一道菜 ， 特别适合高考孩子 。
做法：
准备工作
1、蛤蜊吐沙洗干净 ， 一般菜市场买的都吐沙好了 ， 回来再用小牙刷把表面刷干净 。 2、准备2~3个鸡蛋 ， 小葱切成末备用 。 备调料：料酒、盐、生抽酱油、香油 。
3、锅中加清水 ， 放入洗好的蛤蜊 ， 放料酒、盐少许 。 （可以放葱段和姜） ， 大火煮开 ， 蛤蜊张开就可以 ， 不要煮太久了 ， 不然太老了 。
4、捞出后再用清水冲洗两次 ， 防止有沙 。 张开的口一面朝上摆放在碗中 。
5、鸡蛋放盐适量 ， 用打蛋器打散 。 加鸡蛋液量的1.5~2倍的水 ， 再用打蛋器打匀 。。 把鸡蛋液过筛倒入蛤蜊碗中 ， 盖上保鲜膜 。 放蒸锅 ， 中大火蒸10~12分钟 。 淋一勺生抽 ， 放香油 ， 撒上葱花OK 。
十五、糯米蒸南瓜
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南瓜夏季最新鲜 ， 南瓜含果胶最是养胃 ， 糯米温而不燥 ， 做个糯米蒸南瓜 ， 清淡营养 ， 撒上白糖 ， 也适合孩子考虑吃点甜食安心 。
做法：
1、糯米提前泡3~4小时 ， 或者用开水把糯米汆水5分钟 。
2、南瓜去皮切成小块 ， 整齐码在蒸碗中 ， 然后把糯米铺在南瓜上 ， 中小火蒸50~60分钟 ， 蒸好后倒扣在盘中 ， 撒上白糖即可 。
十六、蒜泥茼蒿
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茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等功效 。 常吃茼蒿 ， 对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效 。 高考孩子清炒一个茼蒿 ， 也是很好的 。
做法：
1、茼蒿加清水 ， 放盐泡30分钟 ， 再清洗干净 。
2、锅中放油适量 ， 放茼蒿炒 ， 放盐翻炒 ， 放蒜泥 ， 放香油即可 。
十七、肉末茄子
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茄子营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。 配上肉末一炒 ， 开胃又下饭 。
做法：
1、备调料：葱、姜、蒜、葱切成末 ， 郫县豆瓣酱 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 香油 ， 花椒粉 ， 醋少许 ， 水淀粉 。
2、茄子下锅前千万不能少了这一步 ， 茄子洗净切成条后 ， 用清水泡一下 ， 然后把水挤干 ， 少了这一步 ， 茄子口感不好 ， 会有苦涩味 。 备肉末 。
4、茄子下油锅炸软 ， 捞出沥干油待用 。
5、锅中留底油 ， 放肉末炒散 ， 再放料酒、盐、豆瓣酱、生抽、黄豆酱和姜末炒 ， 加半碗水熬煮出香味 ， 放入茄子 ， 放盐少许 ， 和匀 ， 大火收汁 。 放入葱末 ， 蒜末 ， 翻炒两下 ， 再放味精 ， 白糖少许 ， 醋一点点 ， 香油 ， 翻炒几下出锅 。
十八、腰果拌芹菜
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这个菜特别简单 ， 也特别的营养 ， 也可以用花生或者核桃来做 。
做法：芹菜放入开水中 ， 放盐焯水 ， 放香油 ， 生抽少许拌匀即可 ， 腰果用油炸香 ， 放芹菜上即可 。
十九、肉丸草菇丝瓜汤
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