做菜|吃豆腐吃出新花样，这样比肉还好吃！( 三 )
3)起锅 ， 放入姜丝爆香 ， 然后放入羊肉翻炒 ， 炒到羊肉变色加入孜然炒出香味后 ， 放入豆腐丁和青椒丁翻炒1分钟 ， 调入少量的盐就可以出锅了！
五彩豆腐
本文插图
1块客家豆腐、1/2根胡萝卜、1/2根黄瓜、4朵鲜香菇
适量葱、2片姜、2个小红辣椒、1小勺酱油
适量糖、适量生粉、适量甜玉米粒
1)客家豆腐洗净、切厚片 ， 黄瓜、胡萝卜、香菇切丁 ， 葱、姜、小辣椒切碎；
2)锅烧热 ， 加少许油 ， 摇匀 ， 豆腐片下锅 ， 小火煎；
3)煎至一面金黄 ， 翻面 ， 煎至两面金黄 ， 盛出待用；
4)锅中烧水 ， 水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；
5)约一分钟后 ， 捞出沥干水分；
6)另起锅烧热 ， 加入少许油 ， 油热后放入葱姜末爆香；
7)放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；
8)调入少许酱油；
9)再加入少许水 ， 小火烧；
10)烧至水分半干时 ， 调入少许糖；
11)生粉调成水淀粉 ， 勾薄芡 ， 炒匀后起锅 ， 浇在煎好的豆腐上即可 。
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