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从房产中介到共享办公与共享厨房：二房东模式的共享经济是否成立？( 五 )

那共享厨房的熊猫星厨们呢？

逻辑是一致的 。

【熊猫厨房的营收模式】

开业前成本(Pre-openinglocationexpenses)最重的是场地租金 。 熊猫星厨的场地租金和共享办公类似 ， 租金半年付、季度付都有 ， 属于一次性趸租(Singlerent)租金 ， 一般租约5年到10年 ， 押三付三或押三付二 ， 一般2-3个月不等 。

在商户回收租金方面 ， 押二付一 ， 免租15天等 。 在收入上 ， 主要是租金和进场费用收入 。

【支出项目】

趸租租金;

开业前成本 ， 平均约5个月的趸租房租支出;开业后成本 ， 平均3个月左右的趸租房租支出;

一次性租金押金成本 ， 约2-3个月;

运营人员成本(2人/店);

水电等开业前缴付成本;

厨房基础设施购置成本(一次性折旧摊销);

销售成本(招商)

【收入项目】

场地租金;

进场费;

运营服务费;

公摊费用;

收入=(商户数量*进场费)+(商户数量*月租金*存续月份)+(商户数量*运营服务费)

支出=[(押金*约3个月)+月租金*2*存续周期]+招商成本(销售和线索成本)

*忽略水电垃圾等公摊费用 ， 此处收支平衡

【熊猫厨房的市场规模和收支平衡模型】

共享厨房北京每个店档口需要15平米;

北京的商圈 ， 现有共享厨房门店容纳量测算应该在150-200个左右;

前期门店成本200-300万;

每个门店达到盈亏平衡需要50%的招租率;如果前期投入收回 ， 测算的招租率是80% ， 回报周期约是三年;

以北京为例 ， 100家店的资本投入应该是以几亿元计算 ， 回报周期是2-3年 ， 如果是可以拓展的一线城市全部业务覆盖 ， 这是一个天量的重度资本黑洞 。

从房产中介到共享办公与共享厨房：二房东模式的共享经济是否成立？。从以上的分析不难看出：

共享厨房的租金差(含进场费)是有效支撑起毛利的重要支点 。

这是一个重度垂直门店扩张的业务 ， 熊猫星厨的扩张资金依赖于融资持续输血 。

这与长租公寓、共享办公、房产经纪的重度垂直门店逻辑是一致的 。

长租公寓有租金贷的滚动输血玩法 ， 房产中介有加盟等资金玩法 ， 共享办公和共享厨房则没有好的撬动资本投入的捷径 。


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