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宁静的晴空TB|精选美食40道，做法不重样，味道不一样，一定要看到最后喔( 五 )


做法：
1、锅中放适量的水 ， 鸡胸肉放入 ， 放入葱姜 ， 盐 ， 大火烧开转小火 ， 用筷子能轻松插穿鸡胸肉就熟了 。
2、煮熟的鸡胸捞出晾凉 ， 沿肉的纹路撕成丝 。
3、黄瓜拍碎 ， 切成小块 。
4、将鸡丝 ， 黄瓜和蒜末放入容器中 。
5、加入1克盐 ， 1勺生抽 ， 1勺醋 ， 老干妈油辣椒根据个人口味放 ， 白芝麻拌匀 。
东坡肉

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本文插图

食材：五花肉600克、油菜、料酒100克、酱油40克、葱段白、糖各30克、姜片20克
做法：
1、五花肉洗净煮5分钟 ， 取出沥干 ， 油菜洗净垫盘底；
2、取砂锅放葱段 ， 姜片垫底 ， 放五花肉 ， 加白糖 ， 酱油 ， 料酒 ， 没过食材的清水；
3、大火煮开转小焖两小时 ， 取出把肉装碗中蒸30分钟 ， 然后取出蒸好的东坡肉 ， 浇上煮肉的原汁即可开吃 。
葱油鲜鱿鱼

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食材：鱿鱼、香葱、姜片、酱油
做法：
1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中 ， 撒上少许姜丝 ， 淋少许的海鲜酱油；
2、姜切丝 ， 香葱也切成细丝 ， 入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；
3、将多余的汁倒掉 ， 姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油 ， 撒上适量香葱丝 ， 最后淋少许的热油即可 。
花椒双脆

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做法：1、先把猪舌200克切成片 ， 加姜葱、料酒和盐腌味 ， 猪黄喉200克改花刀 。
2、净锅上火放油烧热 ， 下芹菜节50克、蒜苗节50克和黄瓜片100克 ， 并加少许盐炒断生 ， 盛在土碗内打底 。
3、锅洗净 ， 掺入红汤烧开 ， 放入猪舌片和猪黄喉 ， 加蚝油、鸡精、鲜花椒、青辣椒圈和花椒油煮熟 ， 盛在碗里辅料上边 。 另取锅放油烧热 ， 下干青花椒炝香 ， 最后起锅浇在碗内菜肴上即成 。
韭菜肉末炒平菇

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食材：平菇250克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1、把韭菜择洗干净 ， 平菇切去根部 ， 再用手撕成条；
2、韭菜切成寸段 ， 猪肉切成末 ， 姜切丝 ， 大蒜切片；
3、锅加水烧开 ， 下入平菇焯水 ， 将平菇焯水至变软 ， 捞出控净水分待用；
4、锅内加入油烧热 ， 下入姜丝 ， 蒜片爆香 ， 下入肉末翻炒 ， 将肉末翻炒至颜色变白 ， 倒入韭菜炒匀 ， 倒入盐、酱油 ， 炒匀即可
杭椒牛肉

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食材：牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉
做法：
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟；
2、杭椒滚刀切条 ， 清水里洗干净 ， 主要是把籽去掉；
3、锅中放少许油 ， 将杭椒煎出虎皮 ， 记得加盐少许 ， 起锅；
4、加油烧热 ， 这样牛肉的鲜嫩才会锁住 ， 放入牛肉煸炒至五成熟 ， 再加入炒好的杭椒；
5、炒至七八成熟时 ， 加料酒、鸡精调味起锅 。
攸县百叶豆腐

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食材：百叶豆腐400克 ， 猪后腿肉100克 ， 红辣椒25克 ， 香芹25克 ， 姜10克 ， 葱5克 ， 盐5克 ， 味精3克 ， 干椒粉5克 ， 鸡精3克 ， 胡椒2克


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