美食天下|夏至养生重养心！食苦清补，调养精神
夏至既是二十四节气之一 ， 也是古时民间“四时八节”中的一个节日 ， 有“消夏避伏”、“清补”等习俗 。 夏至这天 ， 太阳直射北回归线 ， 是一年中正午太阳高度最高的一天 。 因此在夏至后 ， 饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的 ， 因此要多吃苦味食物 ， 宜清补 。 夏属火 ， 对应五脏之心 。 夏日炎炎 ， 往往让人心烦意乱 ， 而烦则更热 ， 因此 ， 夏至后重在养心 。
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雪梨莲子汤
图文 |蓝胖子不素胖纸
雪梨1个干莲子20g糖桂花1大勺水600ml
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1. 干莲子清洗干净 ， 用水浸泡4个小时以上 。
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2. 将莲子放进小熊养生壶中 ， 加水至600ml的刻线 。 启动煮粥模式 ， 用时50分钟 。
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3. 差不多剩下20分钟的时候再来处理雪梨 。 雪梨去皮去核 ， 切成小块 。
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4. 切好的雪梨放进养生壶中 ， 再加入一大勺的糖桂花 。
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5. 时间到了之后就可以倒出来食用啦 。
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6. 两人份 ， 刚刚好 。
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苦瓜酿肉
图文 |Rare食记
苦瓜1根香葱肉馅300克枸杞子33粒
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1. 首先准备一些香葱肉馅 ， 三分肥七分瘦的夹心肉剁碎 ， 加入自己喜欢的调料拌匀成馅 。
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2. 苦瓜一颗 ， 清洗干净 ， 切成2厘米左右的小段 ， 用勺把瓜瓤挖出 。
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3. 一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中 。 注意白色的瓤是苦味的来源 ， 一定要挖干净 ， 挖干净就不苦了 。
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4. 然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅 ， 顶部再放一个肉馅丸 ， 点上几颗枸杞子装饰一下 ， 放入蒸隔上 。
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5. 蒸锅盖上盖子 ， 插上电源
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6. 定时蒸10-15分钟
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7. 十秒不到 ， 很快出蒸汽 ， 订时结束就可以开盖了 。
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