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深读休渔期不休“鱼” 一条福建大黄鱼的千里青漂路( 二 )


4月中旬 ， 从福建到青岛沿途的海水温度比较低 ， 没有出现赤潮 ， 不断更换的海水也没有给鱼舱造成污染 。养殖技术人员精挑细选的鱼苗都是抗病存活能力强的鱼种 ， 质量比较好 ， 再加上船长60米的大型运输船行驶起来比较平稳 ， 一路上只有十几条鱼死亡 ， 损伤很少 。
在海上漂泊了三天三夜、跨越1000多公里之后 ， 4月14日傍晚 ， 这艘活鱼运输船缓缓驶入青岛西海岸海域 。“青岛海域的水质比福建海域要清澈 ， 水温、盐度相差不大 ， 这些鱼在一路北上的过程中逐渐适应了新环境 。”薛维强告诉半岛采访人员 ， 由于夜晚进行海上作业不安全 ， 当晚他陪这些鱼苗在船上过了一夜 。
深读休渔期不休“鱼” 一条福建大黄鱼的千里青漂路
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装载鱼苗的大型活体运输船 。
“野生”大黄鱼曲线登餐桌
在从福建一路北上青岛的过程中 ， 我和10万小伙伴们逐渐适应了沿途海域的环境 ， 从东海迁居黄海 ， 没有“水土不服”的感觉 。
4月15日上午 ， 我和小伙伴们被吊网从船舱里转移出来 ， 投放到鲁海丰海洋牧场的深水抗风浪网箱里 ， 从此在青岛安了家 。听说 ， 我们是青岛市今年引进的首批“南鱼北养”鱼苗 。
鲁海丰海洋牧场的深水网箱距离岸边1000米左右 ， 开船十多分钟就能到 。网箱周长40米 ， 除了高出海面1米的围栏外 ， 水下深达7米 。网箱内深约3米的水中安装了太阳能发电集鱼灯 ， 通过灯光诱集周边海域的浮游动物和小鱼、小虾等天然饵料 ， 尽可能模拟野生环境 ， 供养殖鱼类追逐捕食 。
深读休渔期不休“鱼” 一条福建大黄鱼的千里青漂路
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船舱里的鱼苗即将被吊网捞起 。
“深水网箱内的环境与外面没有区别 ， 由于海水不停地流动 ， 这些鱼需要不断地在网箱内游来游去 ， 进食类似于野生鱼 ， 基本不投人工饵料 。”鲁海丰海洋牧场副总经理汪显刚说 ， 两个多月下来 ， 各类鱼苗已由原先的每尾2斤左右长到3斤多 ， 成活率达98% 。
眼下正值漫长的伏季休渔期 ， 鲁海丰海洋牧场内“野化养殖”的优质南方鱼陆续捕捞上市 ， 除了供应给鲁海丰食品集团旗下的两家大酒店 ， 还进入各大市场 。这些“南鱼北养”鱼将大大丰富休渔期岛城海产品市场供应 ， 满足市民对鲜活、高端海水鱼的市场需求 。
看到农贸市场里有本地产的大黄鱼在卖 ， 青岛市民王先生毫不犹豫地挑了一条大的 ， 趁周末做给家里人尝尝鲜 。“青岛本地养殖的大黄鱼 ， 比福建出产的大黄鱼好吃 ， 没有土腥味 ， 味道跟野生的差不多 ， 价格也不贵 。”王先生说 ， 去年底在青岛渔业品牌推介会上 ， 他花不到300元买了一条大黄鱼 ， 烹饪后的味道让全家人赞不绝口、念念不忘 。
“经过青岛海域几个月的野化养殖 ， 成品鱼脂肪含量、棕榈酸含量大幅降低 ， DHA、呈味氨基酸、呈鲜味氨基酸、呈甘味氨基酸含量升高 ， 鱼类品质与口感大幅提升 ， 可媲美野生产品 。”青岛市渔业技术推广站工作人员李靖告诉采访人员 ， 由于青岛海域水温较低、水质优良 ， 这些南方鱼体型变得修长 ， 肉质变得紧实 ， 而且没有土腥味 ， 接近于纯野生鱼的品质 。


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