宁静的晴空TB|42道地道家常菜，菜品多样，口感丰富，有菜有汤的日子就是滋润( 七 )
2、将莲藕、栗子与水入煲 ， 放到炉火上加热至沸后 ， 改中火煲40分钟 。
干锅娃娃菜
本文插图
材料：娃娃菜、五花肉、小葱、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精、花椒油
做法
1、锅中烧开水 ， 加入盐和几滴油 ， 加入切大段的娃娃菜 ， 焯制1分钟左右 。
2、捞出沥干水分 ， 用手撕所小条 ， 再用手挤一下水分 。
3、五花肉切小条 。
4、小葱花小段 ， 姜切小片 ， 青椒切段 。
5.锅入油 ， 加入花椒中小火爆香捞出不用 。
6.加入五花肉炒断生 。
7.撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右 ， 让水分慢慢析出 。
8.入娃娃菜 ， 快速加入其它调味料炒匀 ， 再加入余下的葱、姜、香菜炒匀 。
9.小砂锅入花椒油烧热 ， 加入姜片小火爆香 。
10.加入炒好的娃娃菜 ， 即可食用
麻酱豆角棒棒糖
本文插图
食材豆角150克、芝麻酱适量、食用油适量 。
做法1、准备好豆角 ， 去头尾 。 洗净 。
2、锅中烧开水 ， 滴入少许少许素油 ， 加入豆角焯熟 。
3、焯后的豆角入冷水冲凉 。
4、把豆角绕圈 ， 用牙签串起来 。
5、注意卷的时候 ， 起头和尾头平行 ， 这样更圆了 。
6、全部做好之后摆盘 ， 淋上芝麻酱即可 。
麻酱豆角
本文插图
食材豆角1小把、芝麻酱1大勺、蒜2瓣、红辣椒1个、香油1勺、盐适量 。
做法1、烧锅开水 ，将豆角放入里面去焯煮 ， 加入适量的盐和几滴油；
2、将豆角焯煮到全熟；
3、芝麻酱中放入适量的盐 ， 再加入适量的香油 ， 将芝麻酱泄开；
4、焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上 ， 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；
5、最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上 ， 端上桌了 。
双蔬排骨汤
本文插图
食材：西蓝花100克 ， 胡萝卜100克 ， 猪排骨250克、清汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精各适量
做法：1、西蓝花切块；胡萝卜去皮、切块 ， 均入沸水锅焯水；排骨洗净 ， 剁成块 ， 入沸水锅焯水后洗净 。
2、砂锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、料酒 ， 烧开后撇去浮沫 ， 加盖炖2小时至排骨熟烂 ， 放入西蓝花和胡萝卜 ， 加入盐、味精 ， 再炖5分钟 ， 拣去葱段、姜片即可 。
蔬菜要在排骨炖熟烂后再加入 。
海带排骨汤
本文插图
食材：猪仔排250克 ， 海带250克、料酒、姜块、葱段、盐、味精各适量
做法：1、排骨剁成小段 ， 焯水后洗净；海带洗净 ， 切成菱形片 ， 焯水 。
2、砂锅中放入排骨、海带片和水 ， 加入料酒、姜块、葱段 ， 煮沸后撇去浮沫 ， 加盖炖2小时至排骨熟烂 ， 加盐、味精调味即可 。
若加入淡菜风味更佳 。
黄豆排骨汤
本文插图
食材：黄豆100克 ， 猪排骨300克 ， 香菜少许、色拉油、葱段、姜片、料酒、盐、味精各少许
做法：1、将黄豆浸泡 ， 洗净待用；排骨剁成块 ， 入沸水锅中焯水后洗净 。
2、黄豆熟软 ， 加盐、味精调味 ， 出锅撒上香菜即可 。
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