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乡村基，老乡鸡，谁能鹤立鸡群？( 三 )


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两只鸡的腾飞




创业的前十年 ， 李红虽然只开了10家店 ， 但这10年间 ， 她理顺了口味、服务、标准、物流 ， 巅峰时期 ， 一家地段良好的店 ， 每天中午能累计接待3000人就餐 。



就像即将破土而出的春笋 ， 疯狂的生长只缺一场春雨 。



这场春雨就是红杉中国的投资 ， 改名为“乡村基”的第二年 ， 乡村基获得红杉中国的1.5亿元的投资 ， 从此开启了一路狂奔模式 。



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乡村基，老乡鸡，谁能鹤立鸡群？
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2010年9月乡村基在美国上市




2013年 ， 乡村基的全国扩张计划受挫 ， 上海、北京等地的10多家门店关停 。

门店也遇到了问题 ， 快速扩张 ， 服务下降 ， 口碑变差 ， 客流下降 ， 然后为提利润 ， 质量变差 ， 陷入了一个恶性循环 。

2015年第二季度 ， 乡村基含子品牌大米先生门店数量超过335家门店 ， 但净利润仅为60万元 ， 乡村基陷入至暗时刻 。

世界就是那么奇妙 ， 狂奔中的老乡鸡（当时还叫肥西老母鸡）遇到了和乡村基同样的问题 。 束从轩在北京、上海、南京开了12家店 ， 4年烧掉3000万元 ， 相当于2012年老乡鸡纯利润的5倍 ， 这搁谁都受不了 。

束从轩无奈退回安徽大本营 。

面对如此艰难的难题 ， 李红和束从轩的选择出奇一致 ， 快刀斩乱麻 ， 毫不犹豫 。

束从轩花费一年利润的68%请特劳特公司做咨询 ， 并力排众议更名为“老乡鸡” ， 又花费2000多万元将门店品牌更换 。 更名这事不仅是公司高管无法接受 ， 连当地媒体都倍感惋惜 。 “合肥再无老母鸡”成为了第二天的媒体头条 。

更名之后 ， 老乡鸡再次进入快车道 。


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