呷哺呷哺呷哺呷哺转型“优衣库”( 三 )
梳理清晰呷哺的定位后 ， 赵怡就着手开始调整呷哺的整体品牌策略 ， 包括对外宣传策略与实施计划等 。
呷哺的内部数据显示 ， 自赵怡接手以来 ， 呷哺已经在近百家媒体 ， 进行了近千余次的正面曝光 。 值得一提的是 ， 在疫情期间 ， 呷哺也主动承担起社会责任 ， 品牌力也有了不少提升 。 
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此外 ， 为了重拾呷哺对年轻人的吸引力 ， 同时深挖下零售端的潜力 ， 呷哺尝试与潮流品牌、和大IP合作 ， 制造出了很多话题度与销量并举的营销事件 。 比如和攀登者及唐人街探案三的联动推出的“盲盒” ， 都是在电影还未上映时 ， 盲盒就已售罄 。
盲盒的受众主体是非常年轻的 ， 江湖有言：“70后炒股 ， 80后炒房 ， 90后炒鞋 ， 00后炒盲盒” 。
在融入国潮元素的“520储值活动”中 ， 呷哺更是提前15天通过线上下锁定1.3亿储值消费 。 新鲜的潮流玩法 ， 让呷哺年轻的品牌调性开始被激活 。
后疫情时代的危与机
2020年一季度突发的疫情 ， 给餐企带来了巨大挑战 。
连锁经营协会的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》数据显示 ， 餐饮业1月份销售额同比下滑0-30%；2月份销售额同比下降已达80-100% 。 很多餐饮同行也没有能够熬过疫情 。
被问到疫情期间的压力时 ， 赵怡坦言遇见这样的黑天鹅事件 ， 压力大是肯定的 。
但是作为职业经理人 ， 本就应该具备在各类情况下都能独立决策和运作的能力 。 因为自己深知“一旦领头羊不稳 ， 其他人都将溃不成军 。 ”
故此 ， 面对疫情 ， 她迅速调整心智 ， 团结管理团队 ， 快速布局 。
不仅争取降租降息 ， 并通过一系列举措确保公司基础现金流稳定 ， 为长期“抗战”准备弹药；也快速快速应变 ， 通过开发惠民超市、电商平台、微商超、到家 ， 加大外送（全国1000多家门店 ， 其中有200家门店支持外送）等多种方式并行 ， 释放库存压力 。
但是开源及在风险中占领先机也很重要 。 因此 ， 在维稳之外 ， 赵怡也不断捕捉新店机会 ， 并在后疫情时期 ， 探索布局、探索生鲜、私欲流量及社区合伙人等多个领域和赛道 。
赵怡说自己以往自己很多职业经历都与策略相关 ， 同时是喜欢挑战的人 ， 越遇到问题 ， 越兴奋 ， 很享受整体规划与解决问题的过程 。
为什么是优衣库？
2016年开始 ， 全球服装疲软 ， 快时尚行业盛极而衰 ， 当时的优衣库业绩同样下滑 ， 进入调整期 。
但凭借着向下强化舒适感和性价比 ， 向上通过大牌合作款丰富质感和设计 ， 优衣库很快重新吸引着年轻消费群体 ， 实现逆势崛起 。
穿衣吃饭 ， 是人类最基础也最高频的消费需求 ， 大众定位 ， 才能满足大多数人的需求 。 不论时尚风潮如何变幻 ， 优衣库高性价比经营策略、年轻化的品牌定位一直是其根本 。
转型中的呷哺呷哺 ， 亦是如此 。
随着消费风潮逐渐回归理性 ， 兼具品质和价格优势的消费品牌开始重新受到青睐 。
从这个角度上看 ， 转型“优衣库”的呷哺 ， 值得期待 。
（责任编辑：宋虹姗 HO031）
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