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夏天的广东人：我这条命是凉茶给的！( 五 )


如果“苦”意味着“寒凉” ， 那么世界上基本没有癍痧凉茶灭不了的火 。 做凉茶测评的博主们对它的评价是“浑身发抖”、“当场落泪”、“感官封闭”、“毕生难忘” ， 只需一口 ， 就足以刷新大部分人对苦的认知 。

夏天的广东人：我这条命是凉茶给的！
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▲ 一个刚刚喝过癍痧凉茶、苦到自闭的博主 。 图/阿飘本飘

而主动上街买癍痧凉茶、面不改色地喝完 ， 就是广东小孩的成人礼——把蜂蜜色的童年永远留在茅根竹蔗水里 ， 一头扎进这癍痧凉茶一般的成人世界 ， 明知山有苦 ， 偏向苦山行 。
夏天的广东人：我这条命是凉茶给的！
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凉茶真的要“凉了”吗


从小喝凉茶的广东人 ， 即使是从未在家煲过凉茶 ， 也能信手拈来一段草药版的《报菜名》：鸡骨草、夏枯草、夏桑菊、板蓝根、金银花、金钱草、淡竹叶、布渣叶、蒲公英、木蝴蝶……但是 ， 像所有传统行业一样 ， 凉茶的前景并不乐观 。
下一代广东人 ， 还会在各种各样的凉茶的浸泡中长大吗？
夏天的广东人：我这条命是凉茶给的！
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▲ 草药还能继续香下去吗？图/视觉中国

凉茶面临的挑战和危机着实不少：手艺、街坊和人们的耐心一同老去 ， 传统凉茶铺日渐式微；为了增强“疗效” ， 凉茶被掺入西药的丑闻时常见报；爆发式增长之后 ， 罐装凉茶行业发展减速 ， 甚至面临裁员和停产；在以“桃桃”、“芒芒”、为代表的新式饮品的围剿中 ， 凉茶连锁店的规模萎缩……

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▲ 广州凉茶铺子 。 摄影/HT170504174408670 ， 图/汇图网

其实 ， 不必为此哀叹凉茶的衰落 ， 因为凉茶真正的生命力不在于大企业 ， 而是蕴藏在人家厨房和街头巷尾 。 只要广东人还记得“热气”这个词 ， 草药市场就会继续存在 ， 煲凉茶的技能就会被年轻人习得 ， 广东人也会在“祛湿祛热”和“饮杯凉茶”中度过未来的夏天 。

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“什么 ， 凉茶
竟然是汤 ， 不是茶？”
“就系噉啦
， 食一杯咩
？”

想不想尝一尝老广凉茶？

你对凉茶有什么想说的？

留言、
在看、分享 ， 考试工作全上金榜！


【安全提醒】
凉茶不能替代饮用水 ， 请适量饮用切勿用凉茶替代药物

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文丨密林
封图丨摄影/蓝牛仔 ， 图/视觉中国
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