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电商在线|汉堡王撑腰、腾讯投资，在加拿大赚房租钱的Tims咖啡，拿什么盈利( 三 )


何滨介绍 ， Tims的目标人群除了传统的商务人士之外 ， 还有高知年轻妈妈群体 ， 同时要坚持平价化和国民化 。
“这背后是消费趋势在变化 ， 过去这些高势能的人群 ， 他可能需要的是更高端或偏昂贵一点的品牌去代表他们身份 ， 但其实新中产们会追求的是好东西不一定要贵 。 ”何滨说 。
但从目前的咖啡市场来看 ， 既要保证相对低的产品定价 ， 又要满足选址的要求 ， 盈利是个问题 ， 这其实考验的是房租的议价能力 。
“房东对于新品牌的接纳程度比我们想象中更高 。 ”何滨指出 ， 商业地产经过多年的发展 ， 其实也很希望有新晋品牌能为商圈带来活力 。
对此 ， 张宏表示 ， 目前线下咖啡店的租金一般占到成本的50% ， 按市面上价格来看 ， 即便是星巴克也难以做到以前的免租协议 ， 因此外来品牌即使做的再好 ， 投资背景再大 ， 也很难做到免租和抽流水 。
“对于连锁咖啡来说 ， 线下门店的作用更像广告位 ， 又比单纯买一个广告牌更有效 。 ”张宏坦言 ， 线下满足宣传推广 ， 而线上才是利润和收入的来源 。
很有趣的一点是 ， 在加拿大的Tims咖啡是靠着收租作为主要盈利点 。 凭借着强势的品牌能力 ， Tims通过长期承租、定死租约等方式低价获得门面 ， 然后转租给加盟商 ， 做个轻轻松松的收租“二房东” 。
电商在线|汉堡王撑腰、腾讯投资，在加拿大赚房租钱的Tims咖啡，拿什么盈利
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综合来看 ， 刚入华的Tims一直在尝试求取市场多个层面的最大公约数 ， 同时满足自身盈利与产品性价比、第三空间打造等多向诉求 。
这样的拼尽全力 ， 与中国咖啡市场的复杂多元有很大关系 。
张宏介绍 ， 目前从盈利能力来看 ， 星巴克依旧是咖啡行业的老大 ， 对于中国消费者来说 ， 价格依旧是最敏感的 ， 以711、便利蜂为代表的便利店咖啡完全满足了性价比需求 。
同时 ， 三顿半、永璞等精品速溶咖啡的快速崛起 ， 让本就占据市场份额第一的速溶咖啡 ， 再拓宽了边界 ， 并且以方便、即饮的优势 ， 占据了更为碎片化的场景 。
反观Tims咖啡 ， 用星巴克式的空间 ， 提供价格约18元的意式咖啡 ， 介于便利店咖啡与精品连锁咖啡之间 。 价格虽有一定优势 ， 但要做深市场渗透 ， 还有待观察 。
“这难免想起曾经的Costa ， 在海外的定位也是高于星巴克 ， 但10多年下来 ， 在中国市场已经没了声响 。 ”一位咖啡行业内人士对「电商在线」坦言 。
近2年 ， 精品连锁咖啡入华成为风潮 ， 起源香港、火在日本的网红咖啡%Arabica ， 以及来自欧洲号称“星巴克爷爷”的皮爷（Peet’s）咖啡 ， 都打着各自的网红标签拓展中国市场 ， 掀起排队买咖啡的潮流 。
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“精品咖啡店永远存在标准化问题 ， 咖啡师的操作会起决定性作用 ， 所以相比便利店咖啡、星巴克这种全自动化操作的连锁咖啡店 ， 精品咖啡店能否快速化复制一直是难以走出的问题 。 ”张宏说 。
而从Tims的开店目标来看 ， 过于强调精品并不符合它的定位 。 实际上 ， Tims的在华之路背后 ， 更多体现了汉堡王的野心 。
2018年底 ， 汉堡王中国的门店从85家增至1000家 ， 相当于每天新开1家 。 如此的开店速度 ， 直接指向的是IPO需求 。 但并没有如愿 ， 盈利能力不够稳健 ， 或是资本不看好的重要原因 。
为了继续承载盈利和IPO梦想 ， 与汉堡王同属RBI集团(Restaurant Brands International Inc.)的Tims咖啡 ， 成了最好的标的 ， 曾任汉堡王中国CFO的卢永臣再度挑起了Tims CEO的重任 。
【电商在线|汉堡王撑腰、腾讯投资，在加拿大赚房租钱的Tims咖啡，拿什么盈利】中国的“民族之光”折戟美股 ， 加拿大的“民族之光”又会在中国讲出怎样的故事 ， 值得期待 。


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