男性养生|抓住男人的胃――35道家常美食( 八 )
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 ， 在锅内蛋花浮起时即改旺火 ， 至肉丝滚起 ， 冲入汤碗内即可 。
34.咖喱鸡块
本文插图
材料：带骨鸡肉350克 ， 土豆150克 ， 大葱50克 ， 咖喱粉20克 ， 大蒜2瓣 ， 面粉10克 ， 绍酒、鸡粉、盐适量 。
做法：
1.将鸡肉收拾干净 ， 适当切块 ， 放入水锅中稍煮 ， 捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥 。
2.锅中放油烧至五成热 ， 下土豆炸至结壳黄亮时 ， 捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时 ， 捞出沥油待用 。
3.炒锅放油约两汤匙 ， 放入咖喱粉、面粉、蒜泥 ， 用小火炒出香味 ， 加入大葱煸香 ， 加入小半杯水将面和开 ， 再加入一饭碗水 ， 放入鸡粉搅匀 ， 放入鸡块 ， 烹入绍酒 ， 用中火加热5分钟 ， 再加入土豆 ， 调好咸淡 ， 煮至鸡肉熟烂汁浓时 ， 淋香油出锅即可 。
35.红烧冬瓜
本文插图
材料：新鲜冬瓜、肉末、油、糖、老抽、盐、味精、酒、姜末、生粉 。
做法：
1.新鲜冬瓜去皮 ， 切成一寸立方的块 ， 肉末加适量酒和生粉拌匀 。
2.每块横竖三四刀 ， 从瓜皮到瓜心下刀 ， 不到底 。
3.热锅 ， 凉油 ， 烧热后下姜末炒香 ， 加肉末炒散 ， 再加冬瓜块 。
4.放盐 ， 糖 ， 老抽 ， 小火炖至冬瓜变色透明 。
【男性养生|抓住男人的胃――35道家常美食】5.起锅 。
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