烹饪|十种蛋白质远超肉类的( 三 )
文章图片
文章图片
燕麦片
燕麦因为多年来提供给小孤儿奥利弗或监狱囚犯作为早饭而有一个坏名声 ， 事实上它的营养足以成为国王才能享用的食物 。
一杯燕麦含有高达6.08克的蛋白质 ， 并且是纤维的重要来源 ， 有助于稳定血糖水平 。在早餐的燕麦粒加一点香蕉和肉桂混合在一起 。嗯 ， 太美味了！
燕麦片的好处：
硒(抗氧化剂结合维生素E)：增强免疫力和提升心情 ， 以及抗癌媒的强有力指示体 。
减肥：保持血糖水平 。高水平的纤维使你长时间有饱食感 。
镁：协助能量的产生 ， 保持强健骨骼 ， 并且可能缓解经前综合症 。
磷：协助保持骨骼健康 ， 增加产能和有助于一个健康的消化系统 。
燕麦片也是色氨酸、铁、钙、维生素B如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、铜、铁、锰、镁和等等元素的来源 。
文章图片
文章图片
绿豆芽
大多数豆类都富含蛋白质和水溶性纤维 ， 尽管绿豆芽没有排到蛋白质含量排行榜的最前面 ， 但一杯（240ml）绿豆芽含有3.16克蛋白质 ， 且低热量、高营养的特点使其成为女生减肥的最佳选择 。
绿豆芽的好处：
卵磷脂：降低血液中的胆固醇含量 ， 降低肝脂肪 。
锌：随着蛋白质和其他维生素在绿豆中共同作用 ， 锌有助于增强你的指甲 。
植物雌激素：含有许多针对肌肤的抗衰老成分 。这些植物雌激素作用于在皮肤中发现的雌激素受体 ， 刺激合成透明质酸、胶原蛋白和弹性蛋白,这些都是构成皮肤必不可少的成分 。
绿豆芽也富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、铁、钾、钙、磷、镁、锌等等 。
文章图片
文章图片
杏仁
杏仁恐怕是最棒的一种零食 ， 无论从其蛋白质含量还是营养密度来看 。谈到营养密度不得不提杏仁中一种叫顶部螺母链的物质 ， 它们会使你长时间有饱腹感 。
28克杏仁含有6.03克的蛋白质 ， 它们也是任何点心或者大餐的绝佳搭配 。
杏仁有益于健康的原因:
苯丙氨酸：帮助实现认知功能的健全 。
营养丰富：使你长时间饱腹 ， 可以帮助减肥 。
维生素E /镁：对于心脏和肌肉健康非常重要 。
杏仁也富含钙、磷、铁、镁、锌、硒、铜、烟酸、锰、核黄素、叶酸等等 。
文章图片
文章图片
菠菜
我们都知道菠菜是一种特殊的绿叶菜 。从大力水手的秘密武器到高级餐厅的昂贵沙拉中 ， 菠菜都扮演了重要的角色 。1杯煮熟的菠菜= 5.35克的蛋白质 。它富含类黄酮(一种含有抗癌特性的物质) 。菠菜对你的皮肤、眼睛、大脑和你的骨头都很好！
菠菜的好处：
新黄质和黄质：一种独特的抗癌类胡萝卜素 。
叶黄素和玉米黄质：保护眼睛 ， 预防白内障及老年性黄斑变性 。
维生素K：确保有健康的神经系统和大脑功能 ， 骨骼健康 。
维生素A：加强免疫力和促进皮肤新陈代谢 。
菠菜的维生素C和其他抗氧化剂、类黄酮、β-胡萝卜素、锰、锌、硒等含量丰富 。
文章图片
文章图片
西兰花
西兰花和白花菜在碳水化合物的组成上非常相似 ， 它们都是十字花科植物的成员 。小时候 ， 我喜欢西兰花只是因为被掰成一块一块的西兰花看起来象是一棵棵小树 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康