烧烤|世间“肝味” 人间烟火气( 四 )
没错 ， 你吃的秃黄油 ， 四舍五入可以算作“蟹肝油” 。 现在想想 ， 蟹膏的口感是不是确实挺像肝的？
本文插图
▲ 鱼肝油做胶囊 ， “蟹肝油” 拌饭 。 图/《风味人间》
人们的创造力遇上肝的可塑性 ， 衍生出数不尽的家常小炒和地方风味 。 除了上述诸肝 ， 还有广西的猪肝酒、福建的南煎肝、江苏的扎肝、山东的炸肝、河北的崩肝、宁夏的羊肝土豆泥……
无论是馋了还是饿了 ， 肝都能以适口、亲民的姿态出现在你身边 ， 作为营养“压缩包” ， 默默用丰富的维生素和氨基酸为你进行体内系统维护 。
所以 ， 为了享用更多美味的肝 ， 请早点睡 ， 好好爱护你的肝吧 。
【烧烤|世间“肝味” 人间烟火气】（图片来源于那一座城及网络 ， 侵删 。 ）
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