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烹饪|12道下饭菜做法，简单快捷，比叫外卖还方便( 七 )


第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟 。
第五步：调味 。 往锅里放入两勺蚝油 ， 1勺糖 ， 1勺盐 ， 1勺生抽翻炒匀均 。
第六步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒 。
第七步：出锅前淋少许香油即可 。
第八道：糖醋洋葱
这是一道非常下饭的洋葱小炒 ， 还有在切洋葱时避免流泪的小技巧 ， 希望大家喜欢~
具体制作方法
第一步：准备食材 。 中等大小洋葱2个、泡发好的木耳100克、尖椒1个、蒜适量、小红辣椒适量 。 （吃不了辣的朋友 ， 可以将辣椒去掉 ， 这个随自己口味 。 ）
第二步：洋葱切块备用 。 （小技巧：大家在剥洋葱皮的时候 ， 可以将整个洋葱放到水里操作 。 在切的时候 ， 随时把菜刀用水冲一下 。 待洋葱切好后 ， 迅速放到水里 。 这些都可以避免或减轻在切洋葱时流泪 。 ）
第三步：把木耳撕成小块、尖椒切块、红辣椒切段、蒜切片备用 。
第四步：取一只空碗 ， 放入1勺淀粉、1勺生抽、半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺醋、再倒入少许水搅拌成糖醋碗汁备用 。
第五步：锅中倒入适量的水 ， 水烧开后把洋葱和木耳放入锅中焯1分钟 ， 然后捞出放到凉水中备用 。
第六步：锅中倒入适量的油 ， 油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味 。
第七步：将洋葱、木耳、尖椒放入锅中翻炒均匀 。
第八步：将糖醋碗汁倒入锅中翻炒均匀 ， 再次烧开后即可关火 。 盛出开动吧 ， 超下饭的~
第九道：榄菜肉末四季豆
这是一道制作简单的快手小炒 。 将四季豆和橄榄菜、肉末炒在一起 ， 香味浓郁 ， 非常可口下饭 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 猪瘦肉200克、橄榄菜40克、四季豆400克 。
第二步：将猪肉剁成末、四季豆去掉头尾和老筋后切成0.5CM长的小段儿、葱姜蒜切末 。
第三步：锅中倒入适量的油 ， 油热后将肉末放入锅中煸炒 。
第四步：煸炒至肉色变白 ， 然后放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
第五步：将四季豆放入锅中翻炒至其变软 。
第六步：将橄榄菜放入锅中煸炒匀均 。
第七步：放入1勺蚝油、1勺盐、1勺老抽、2勺糖 ， 再加少许水 ， 然后盖好锅盖焖2－3分钟 ， 开盖后撒少许鸡精翻炒匀均 ， 即可装盘 。
第十道：老干妈烧豆腐
把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起 ， 碰撞出的美味 ， 足可让你多吃一碗米饭 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量 。
第二步：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量清水 ， 水烧开后放入1克盐 ， 然后将豆腐放入锅中 ， 再次煮开后捞出备用 。
第四步：锅中倒入适量的油 ， 油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味 。 然后把老干妈放入锅中煸炒出红油 。 （老干妈的量随自己口味来放）
第五步：把香菇放入锅中煸炒30秒 。
第六步：往锅中倒入1碗清水 ， 然后烧开 。
第七步：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟 ， 然后放入1克盐、5毫升生抽调味 。
第八步：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡 ， 出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可 。
第十一道：肉末油菜
这道肉末油菜是非常简单快速的一道小炒 ， 用来拌米饭、拌面条都非常合适 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 猪肉馅300克、油菜200克、葱姜蒜适量 。
第二步：把油菜切碎 ， 葱姜蒜切末备用 。
第三步：锅中倒入少许油 ， 然后将猪肉馅放入锅中 ， 小火开始煸炒 。
第四步：煸炒至肉末颜色变白 ， 粒粒分明 ， 如图 。
第五步：往锅中放入1勺豆豉、2勺剁辣椒、半勺糖、1勺酱油翻炒至肉末上色 ， 然后沿着锅边烹1勺料酒 ， 再将葱姜蒜末放入锅内煸炒出香味 。 （豆豉和剁辣椒在超市都可以买得到）


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