烹饪|12道下饭菜做法，简单快捷，比叫外卖还方便( 四 )
第三步：锅中倒入适量的油 ， 油热后将肉末放入锅中煸炒 。
第四步：煸炒至肉色变白 ， 然后放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
本文插图
第五步：将四季豆放入锅中翻炒至其变软 。
第六步：将橄榄菜放入锅中煸炒匀均 。
第七步：放入1勺蚝油、1勺盐、1勺老抽、2勺糖 ， 再加少许水 ， 然后盖好锅盖焖2－3分钟 ， 开盖后撒少许鸡精翻炒匀均 ， 即可装盘 。
第十道：老干妈烧豆腐
把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起 ， 碰撞出的美味 ， 足可让你多吃一碗米饭 。
本文插图
具体制作方法
第一步：准备食材 。 卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量 。
第二步：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量清水 ， 水烧开后放入1克盐 ， 然后将豆腐放入锅中 ， 再次煮开后捞出备用 。
第四步：锅中倒入适量的油 ， 油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味 。 然后把老干妈放入锅中煸炒出红油 。 （老干妈的量随自己口味来放）
本文插图
第五步：把香菇放入锅中煸炒30秒 。
第六步：往锅中倒入1碗清水 ， 然后烧开 。
第七步：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟 ， 然后放入1克盐、5毫升生抽调味 。
第八步：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡 ， 出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可 。
第十一道：肉末油菜
这道肉末油菜是非常简单快速的一道小炒 ， 用来拌米饭、拌面条都非常合适 。
本文插图
具体制作方法
第一步：准备食材 。 猪肉馅300克、油菜200克、葱姜蒜适量 。
第二步：把油菜切碎 ， 葱姜蒜切末备用 。
第三步：锅中倒入少许油 ， 然后将猪肉馅放入锅中 ， 小火开始煸炒 。
第四步：煸炒至肉末颜色变白 ， 粒粒分明 ， 如图 。
本文插图
第五步：往锅中放入1勺豆豉、2勺剁辣椒、半勺糖、1勺酱油翻炒至肉末上色 ， 然后沿着锅边烹1勺料酒 ， 再将葱姜蒜末放入锅内煸炒出香味 。 （豆豉和剁辣椒在超市都可以买得到）
第六步：将油菜放入锅中 ， 大火翻炒匀均 ， 然后再放少许盐和鸡精调味即可盛出 。 （油菜放入锅中一定要大火快炒 ， 待油菜变色即可 ， 千万别炒太久 。 另外 ， 豆豉、剁辣椒、酱油都有盐味 ， 所以再放盐的时候 ， 要小心一点 ， 可以尝一下再放）
第十二道：西红柿厚蛋烧
这样做好的鸡蛋与西红柿完整的融合在一起 ， 营养搭配的同时 ， 又让口感变得更加丰富 。 制作很简单 ， 十分钟就可以搞定 ， 是非常值得推荐的鸡蛋吃法 。
本文插图
具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许 。 （如果鸡蛋的个头较大 ， 3个也可以 。 ）
第二步：把西红柿切成碎丁 。
本文插图
第三步：鸡蛋打散 ， 如图 。
第四步：把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀 。
第五步：往平底锅里面抹一层食用油 ， 小火把锅烧热 。 然后 ， 将三分之一的蛋液倒入锅中 ， 转一下锅 ， 让蛋液平铺在锅里 ， 如图 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康