烹饪|上桌人人抢的餐厅必点菜，学会在家做，经济健康又美味，巨解馋！( 三 )
2. 鱼在腌制时我们需要把大葱、姜切成丝 ， 小米椒切成辣椒圈等待备用 。
3. 准备一个大托盘 ， 将腌制好的黄鱼摆放到盘子中 ， 在鱼的身上我们需要放上姜丝、葱丝 。
4. 我们用蒸锅或者蒸箱都可以 ， 如果选用蒸锅那锅中水烧开后我们把鱼放入锅中 ， 大火蒸7分钟 ， 在关上火闷5分钟 ， 期间不要掀开盖子 。
5. 这是你我们需要调制一碗灵魂酱汁 ， 首先准备一个碗 ， 在碗中加入2勺生抽 。 1勺料酒、半勺 糖、3滴白醋、2勺饮用水搅拌均匀 。
6. 这时我们把鱼从锅中取出 ， 把汤汁倒掉 ， 挑去鱼上的葱丝与姜丝后再淋入刚才调制好的酱汁 。
7. 锅热后倒入适量的食用油 ， 油温6成热时加入姜丝、葱丝、小米辣进行煸炒爆香 ， 闻到香味后关火 。
8. 把煸炒好的葱姜丝热油浇到鱼的身上即可 。
9. 这样一道美味鲜香的清蒸鱼就做好啦 ， 喜欢的小伙伴看看做给家人一同品尝吧 。
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