Array|今日立秋，啃秋别忘吃这菜，爽脆又开胃下饭，还能帮助防秋燥( 二 )
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6、接下来我们就要进行这道菜的烹饪了 ， 热锅热油 ， 放入蒜末和辣椒过油炒十几秒钟 。
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7、放入西瓜皮 ， 开大火爆炒1分钟 ， 一定要用大火爆炒 ， 这道菜才会下饭哟 。
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8、然后放入米醋和鸡精 ， 想口味更加酸爽一些 ， 可以将米醋多放一点 。
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9、炒2分钟后 ， 快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘了 。
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这道下饭菜就做好了 ， 再给大家get下这道菜的几点小技巧吧：
1、很多人说西瓜会有股瓜腥味 ， 所以炒这道菜的时候要放点辣椒、蒜头、醋 ， 来去除瓜腥味 ， 而且还可以让瓜皮更加开胃下饭 。
2、西瓜皮水分多 ， 用盐腌制出水后再炒 ， 口感更爽脆还不会有太多的水 。
3、一定要用大火炒 ， 3分钟时间炒这道菜足够了 。
4、因为西瓜皮已经用盐腌制了 ， 所以入锅炒的时候 ， 无需再加入盐 。
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今天大家跟着钰姐姐学习了西瓜皮的吃法 ， 以后再吃西瓜 ， 皮可不要扔掉了哦！欢迎大家将这个食谱分享给身边的亲朋好友 ， 告诉他们西瓜皮也可以吃 ， 而且很下饭 。
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