TUT|恐怖故事！网购了全国的酸汤，每天都忍不住多吃一碗饭TUT( 三 )
我们买的是Lobo乐煲的粉料，可以喝到肆无忌惮的罗望子灵魂。
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做法也简单得不行，一包粉料配大约1.5kg水，煮开就可以下鱼片，烫熟即可。
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相对于冬阴功，没有椰浆带来的浓厚，因此酸得更加豪放，接受度可能没那么高。
但它非常清新，酸味和香料味能让人精神一振，完全不像中式酸菜鱼汤那样热辣浓重。
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没有油的清酸汤，多喝一碗也没有负罪感呀。
Tips：
罗望子酸汤和虾、蛤蜊等海鲜都很搭，煮河粉也是一绝！
下食材之后，记得用勺子打掉浮沫。
水量可以根据口味调整。
云 南 玉 溪 香 草 酸 汤
- 玉溪本地的火锅巨头，外地人好像都没喝过
?关键词：酱丰园 香草酸汤
香草酸汤在全国范围内没什么名气，但在玉溪当地，它是可以单独拿来开店的，随便一搜就有十几家不同前缀的“香草酸汤火锅店”，俨然是玉溪人独好的一味。
汤底的主角是发酵过的西红柿，特别之处在于香茅草和木姜子等香料，香气浓烈，喝完之后余味不散，非常上头！
当地最常见的吃法是煮鸡。我们淘宝的酱丰园料包，工厂就在玉溪，各个料包都做得一丝不苟?
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鸡肉加葱姜焯水。
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将红色酱料和干香草包加入2kg水中，加入适量姜蒜和 焯好的鸡肉 ，煮沸后撇去浮沫。
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加入适量的银色料包和油包，炖煮30分钟。当当当当，完成！
比海某捞的番茄锅底要更酸爽开胃。香料的香气不是做做样子的，层次丰富，喝一口，脑子里会有“叮”的一声！
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鸡肉鲜嫩，和酸汤一起送入口中，几乎是自己窜下了肚。
这个酸汤可以当火锅来吃，和牛油火锅几乎一样包容，咕嘟咕嘟涮牛羊肉或内脏都很合适。
Tips：
银色料包内其实是味精和鸡粉，不建议多放，加一小勺提鲜就可以。
油包里是比较重的木姜子味，要看个人接受程度适量添加。
冬 阴 功 汤
- 可以拿去开泰式餐厅
?关键词：Lobo乐煲 冬阴功
淘宝上有很多店家会卖配好的冬阴功材料组合，包括香茅草、柠檬叶、椰浆、鱼露等等。
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但其实香料不好处理，椰浆添加的时间和量也很难把握，到最后花钱也只是买了个形式，汤头还是没什么灵魂，别问我怎么知道的
真正的味道还是要看采用的酱料。试了各种酱料块、料包、瓶装酱之后，最喜欢Lobo乐煲的酱料包，觉得它写着的“餐厅用”名副其实！
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配料表连含量都写得清清楚楚，椰浆以35%的含量占据首位。
质地是这样的膏状，没有明显的颗粒。
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准备好喜欢的海鲜和青柠檬，做起来超级简单！
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2kg清水烧开，加入一包冬阴功酱料，搅开。
再次烧开后，加入食材，煮到虾变色，贝类打开。
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最后挤一点青柠汁，就能得到一碗能达到餐厅水准的冬阴功汤！
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柠檬的酸味鲜亮直接，紧接着就是辣，但有椰浆打底，不会辣到喉咙。椰浆不愧以35%的含量明明白白地占据配料表首位，让汤体非常浓郁。
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基围虾鲜甜，鱿鱼花脆嫩，就一口酸辣热烈的冬阴功汤，还去什么餐厅呢！
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Tips：
海鲜需要提前处理，虾去虾线，贝类吐沙；海鲜根据个人喜好选择。
直接加水煮开的味道已经够得上良好水准，但要想更上一层楼，第一步可以炒个虾油，再下料包。
另一个牌子“田师傅”叻沙酱出色，但冬阴功酱有点翻车，碎香料屑非常影响口感，酸度和浓郁程度都很欠缺，不推荐。
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