食色那些事|甜食控速来！美国各州的代表甜点都在这里了！( 四 )
肯塔基州（Kentucky）：德比派（derby pie）德比派的名字很容易让人想到大礼帽 ， 但是这是一种巧克力核桃派 。
1950年 ， 它在一个旅馆中诞生 ， 随后风靡了起来 。 不过到现在为止 ， 德比派的发明者
路易斯安那州：beignets这其实就是一种类似甜甜圈的油炸糕点 ， 法国人带着它来到了美国的路易斯安那州 。 现在 ， 路易斯安那州的很多咖啡厅 ， 都有供应beignets 。
缅因州（Main）：蓝莓派（blueberry pie）缅因州是美国野生草莓的主要生产地区 ， 蓝莓派也是该州的官方甜点 。 几乎每个缅因州家庭都有一份珍贵的蓝莓派食谱 。
缅因州的蓝莓比其他蓝莓要更小 ， 色泽更亮 ， 味道也更浓郁 。 因此 ， 他们的蓝莓派独具风味 ， 颜色也更加深沉 。
马里兰州（Maryland）：史密斯岛蛋糕（Smith Island cake）史密斯岛蛋糕起源于史密斯岛 ， 是一种夹着巧克力糖衣的6-12层鲜黄色蛋糕 。 糖霜渗入到蛋糕的每一层 ， 所以吃起来很湿润 ， 也很美味 。
马萨诸塞州（Massachusetts）：波士顿奶油派（Boston cream pie）1856年 ， 波士顿奶油派在波士顿的欧米帕克豪斯酒店诞生 ， 然后就一直留在他们的菜单上 。
两层蓬松的海绵蛋糕夹着糕点奶油馅 ， 再配上巧克力蛋卷和餐厅的招牌白色蜘蛛网糖霜 ， 是很完美的甜点 。
密西根州（Michigan）：法奇软糖（fudge）法奇软糖是密歇根州的麦基诺岛特产 。 据说在旅游旺季 ， 每天手工制作的软糖约为10000磅（4535千克） 。
尽管法奇软糖并不是岛上发明的 ， 但是自南北战争结束以来 ， 软糖制作的传统就已经存在了 。
明尼苏达州（Minnesota）：seven-layer bar这道甜点实际上没有七层 ， 但是却有七种成分：黄油、全麦饼干屑、椰子碎、巧克力片、奶油糖片、甜炼乳和坚果 。
密西西比州（Mississippi）：密西西比软泥派（Mississippi mud pie）这是一种浓郁的巧克力蛋糕 ， 黑色的巧克力就像密西西比河两岸的泥浆一样厚一样黑 ， 因此而得名 。 密西西比软泥派就是在一层脆皮的巧克力上涂上浓浓的巧克力酱做成 。
尽管世界各地的巧克力蛋糕种类繁多 ， 但密西西比州的泥饼必须是最好的 。 这种可笑的浓郁的巧克力蛋糕 ， 像密西西比河两岸的泥浆一样厚 ， 那么黑 ， 因此得名于众 ， 它是在巧克力脆皮馅饼上涂上浓郁的巧克力酱而成 。
密苏里州（Missouri）：牛油蛋糕（gooey butter cake）据说 ， 一个面包师在制作蛋糕糊的时候 ， 把黄油和面粉的比例搞错了 ， 结果做出了一个扁平而扎实的蛋糕——这也就是我们知道的牛油蛋糕 。
牛油蛋糕吃起来黏稠而又耐嚼 ， 加上上面的甜奶油奶酪层 ， 口感十分丰富 ， 和咖啡很配哦 。
蒙大拿州（Montana）：越橘派（huckleberry pie）越橘原产于蒙大拿州的高海拔地区 ， 在蒙大拿州 ， 越橘派非常流行 。
越橘当季的时候 ， 可以买到各种越橘制作的产品 ， 用的有唇膏、肥皂等 ， 吃的有奶昔、煎饼等 ， 但是最受欢迎的还是越橘派了 。
内布拉斯加州（Nebraska）：kolachesKolaches起源于捷克 ， 是一种类似于迷你派的小型半甜糕点 。 中间是新鲜水果或果冻 ， 常见的有浆果、李子和杏子口味 。
内华达州（Nevada）：巴斯克蛋糕（Basque cake）内达华州有浓厚的巴斯克气息 ， 最早的巴斯克移民于1800年代中期就到达了内达华州 。 今天 ， 每年都有巴斯克节 ， 庆祝巴斯克人的历史、文化和饮食 ， 而巴斯克蛋糕是不可或缺的一部分 。
蛋糕状的馅饼里面充满果冻或酥皮奶油馅料 ， 烘烤后的蛋糕再撒上糖粉 。
新罕布什尔州（New Hampshire）：苹果酒甜甜圈（apple cider donuts）在新罕布什尔州 ， 苹果酒是该州的官方饮料 ， 而在苹果采摘季节（秋季） ， 苹果酒甜甜圈更是随处可见 。 从小摊到面包店、餐馆 ， 都可以找到它 。 这种甜甜圈被浸入鲜榨苹果酒中 ， 独具风味 。
新泽西州（New Jersey）：奶油煎饼卷（cannolis）盐水太妃糖是新泽西州地位最高的甜食 ， 不过严格上它不算甜点 ， 所以该州的官方甜点就是具有意大利血统的奶油煎饼卷了 。
奶油煎饼卷起源于西西里岛 ， 鲜榨在新泽西州的任何一家意大利面包店都可以找到 。
新墨西哥州（New Mexico）：biscochitos新墨西哥州出名的还是咸味的德州墨西哥菜 ， 不过也有一些不错的甜点 。
Biscochitos是一种饼干 ， 由肉桂、糖和八角做成 ， 入口即化 ， 香甜可口 ， 从婚礼、周年纪念日到毕业典礼和圣诞节等各种节日庆祝场合都能找到它 。
纽约州（New York）：芝士蛋糕（cheesecake）经典的纽约芝士蛋糕奶油味浓郁 ， 而香草增添了风味 。 芝士蛋糕的秘诀在于大量使用奶油芝士 ， 这有助于蛋糕的致密质地和丰富的口感 ， 当然 ， 酸奶油和新鲜柠檬汁也很重要 。 通常 ， 蛋糕上还会放草莓或樱桃酱 。
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