Array|精选23道美食分享，搭配合理，鲜香怡人，味道刚刚好( 三 )
香菇鸡片
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食材干香菇、豌豆、胡萝卜、葱、料酒、干淀粉、盐、糖、鸡精、鸡胸肉
做法1、干香菇用水泡发 ， 过滤泡香菇的水留用 ， 一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用 ， 一部分炒菜时用；
2、豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用；
3、鸡胸肉切片 ， 放入碗中 ， 先用少量盐抓捏到均匀 ， 再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀 ， 最后倒入一小勺食用油拌匀；
4、胡萝卜去皮洗净后 ， 切成菱形片；
5、泡软的香菇切片备用；
6、炒锅入油 ， 油热入葱爆香后捞出扔掉 。关火等油温降到温热 ， 开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出；
7、倒入胡萝卜片翻炒几下后 ， 再加入香菇片混合翻炒几下；
8、倒入少许剩余的香菇水 ， 煮开后放入豌豆和鸡片；
9、放入盐 ， 糖和鸡精 ， 快速炒匀 ， 淋入水淀粉勾芡即可 。
凉拌香辣土豆片
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材料：土豆 250克、香葱2根 盐1克 鲜酱油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油适量 熟白芝麻适量
做法
1土豆去皮切薄片 ， 再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净
2再放入沸水中煮熟 ， 约2-3分钟 ， 视土豆片的厚薄来定 ， 但不能煮烂了 ， 煮好后捞出
3将小香葱洗净后切成葱花备用
4土豆片放凉后控干水分 ， 再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子
5最后撒上葱花和熟白芝麻 ， 充分拌匀即可
桂花南瓜糕
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食材：南瓜150克、吉利丁片10克、糖桂花20克
做法：
1、将南瓜去皮去籽 ， 切成块 ， 放入蒸锅中蒸熟；
2、吉利丁片放入小碗中 ， 加入30毫升温水 ， 隔水溶化 ， 待用；
3、将蒸好的南瓜捣成泥 ， 加入融化的吉利丁片水 ， 搅拌均匀盛入模具中 ， 放入冰箱冷藏至凝固；
4、将凝固好的南瓜糕取出 ， 用小刀或者牙签在周围划一圈 ， 倒入凉开水让其渗入 ， 再将多余的水倒掉 ， 将南瓜糕倒扣出来；
5、南瓜糕切小块 ， 淋上桂花糖即可 。
家常肉末豆腐
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做法：1、将豆腐切成小块 ， 将猪肉切成末 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 。
2、锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入豆腐焯水5-6分钟 ， 将豆腐捞出控水待用 。
3、锅加油烧热 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油 。
4、下入肉末翻炒均匀 ， 淋入料酒、酱油 ， 加入花椒粉 ， 再加入半碗水 ， 烧开 。
【Array|精选23道美食分享，搭配合理，鲜香怡人，味道刚刚好】5、下入豆腐煮5-6分钟烧制入味 ， 到时间后 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 待汤汁粘稠 ， 关火盛出即可 。
干锅土豆虾
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做法1.准备好原料
2.鲜虾洗净去掉虾线
3.土豆切片过水捞出备用
4.炒锅热油 ， 放鲜虾煸炒 ， 炒至出虾油 ， 虾身酥酥的盛出备用
5.用虾油煸炒葱姜蒜 ， 炒出香味
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