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弯弯讲宠物|精选菜肴20道，味道极佳，香飘满屋，好吃的停不下来，试试吧( 二 )


2. 用旺炽热炒锅下植物油 ， 七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩 ， 倾入漏勺沥油 ， 再放回炒锅内 ， 烹料酒、盐敏捷炒匀上盘即可 ， 佐以花椒盐食用 。
蜀香霸王骨

精选菜肴20道 ， 味道极佳 ， 香飘满屋 ， 好吃的停不下来 ， 试试吧
原料：整块猪肋排（6根） ， 花生米 ， 熟白芝麻 ， 松仁 ， 洋葱碎 ， 小米椒 ， 姜 ， 蒜 ， 红油 ， 老干妈辣酱 ， 豆瓣酱 ， 川味红卤水 。
制法：将整块猪肋排斩成长方形或正方形 ， 焯水定型 ， 沥干水分；将焯好的猪肋排放入红卤水中 ， 大火烧开后转小火卤制2小时左右 ， 捞起冷却；锅入油烧热 ， 放入卤好的猪肋排过油 ， 捞出沥油 ， 装盘；净锅入花生米、熟白芝麻、松仁炒香 ， 出锅压碎待用；锅入小米椒、洋葱碎、姜、蒜 ， 用红油炒香 ， 加老干妈辣酱、豆瓣酱调味 ， 加入炒好的果仁碎翻匀 ， 浇在肋排上即可 。
小贴士
川味红卤水：以丁香、白蔻、香叶、花椒、干辣椒、鲜辣椒、洋葱、姜、蒜、葱、老母鸡加适量清水熬制而成 。 最好是日复一日熬制保留下来的老卤 。
香菇鱼片粥

精选菜肴20道 ， 味道极佳 ， 香飘满屋 ， 好吃的停不下来 ， 试试吧
材料：大米150克 ， 鱼肉100克 ， 鲜香菇4朵 ， 芹菜50克 ， 姜丝2克 ， 盐 ， 胡椒粉适量
做法
1、大米洗净 ， 浸泡一会 ， 放入锅中 ， 加约8倍水煮粥
2、鱼肉切成薄片 ， 放少许盐和胡椒粉腌一会
3、香菇洗净去蒂 ， 切成片
4、芹菜洗净 ， 切成丁
5、米煮至软烂后 ， 放入香菇片
6、再放入鱼片、姜丝 ， 搅散 ， 煮至粥沸 ， 再煮5分钟
7、倒入芹菜末 ， 略煮片刻即可 。 最后加少许盐搅拌均匀
牛奶红豆番薯糖水

精选菜肴20道 ， 味道极佳 ， 香飘满屋 ， 好吃的停不下来 ， 试试吧
食材红豆20克、莲子20克、番薯200克、牛奶500毫升、生姜3片、冰糖适量
做法1.备好食材
2.莲子和红豆浸泡几个小时 ， 莲子去芯
3.砂锅中加水约1000ml烧开 ， 加入红豆、莲子和姜片煮50分钟
4.番薯去皮切块
5.番薯加入锅中再煮10分钟
6.倒入牛奶
7.放入冰糖搅拌融化后关火 ， 放至室温后饮用
干煎辣豆腐

精选菜肴20道 ， 味道极佳 ， 香飘满屋 ， 好吃的停不下来 ， 试试吧
材料：北豆腐1盒 ， 鲜香菇4朵 ， 胡萝卜1根 ， 尖椒1根 ， 橄榄油4汤匙（60毫升） ， 豆
豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿 ， 胡萝卜去皮切片 ， 尖椒去蒂去籽切成三角块 ， 香菇洗净后切成小块 。
2、锅中倒入橄榄油 ， 大火加热待油七成热时 ， 放入豆腐块 ， 改成中小火煎炸成几面金黄色捞出 。
3、加热锅中的底油 ， 待七成热时放入胡萝卜片、香菇块 ， 充分炒透后 ， 放入豆腐块、豆豉辣酱 ， 不要加水 ， 用中小火继续煸炒1分钟左右 。
4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅 。 如果咸度不够 ， 可以适当加一点盐
杨枝甘露

精选菜肴20道 ， 味道极佳 ， 香飘满屋 ， 好吃的停不下来 ， 试试吧
/ 食材 /芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g
/ 步骤 /1)准备好所有原料 。
2)芒果切丁 ， 其中1/3果肉装饰用 ， 2/3果肉做果浆 。
3)将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖 ， 放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆 ， 放入冰箱冷藏备用 。
4)锅中煮水 ， 水沸后放入西米煮1分钟 ， 盖上盖子焖20分钟 。
5)西柚剥离出丝 ， 放入冰箱冷藏备用 。
6)焖好的西米取出过凉 ， 此时西米中间还有小白点 。
7)另煮一锅水 ， 水沸后 ， 放入过凉的西米 ， 继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可 。
8)取出芒果椰汁浆 ， 和西米混合在一起 。
9)搅拌均匀 ， 装入杯中 ， 加芒果丁、西柚丝装饰即可 。
羊肉煲

精选菜肴20道 ， 味道极佳 ， 香飘满屋 ， 好吃的停不下来 ， 试试吧
食材：羊肉 ， 蘑菇 ， 胡萝卜 ， 姜 ， 辣椒 ， 咖喱粉 ， 迷迭香 ， 盐 ， 胡椒 ， 白糖 ， 玫瑰露
做法：
1、羊肉加姜末和芫荽籽在锅里除水 ， 把血沫打了 。
2、锅里下油 ， 加点姜米把羊肉放进去爆炒下 。
3、炒香之后加入辣椒 ， 再一次炒香辣椒的味道之后 ， 加水烧羊肉 。
4、等到水烧开之后 ， 加入咖喱粉、迷迭香 。
5、加入胡萝卜和蘑菇一起烧 ， 再加入盐、胡椒、白糖、玫瑰露调味 。
6、水开后倒入煲仔中 ， 小火慢慢煨 ， 使其自然收汁即可 。
菠菜拌鸡块

精选菜肴20道 ， 味道极佳 ， 香飘满屋 ， 好吃的停不下来 ， 试试吧
食材：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱
做法：
1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水 ， 切成寸段 。
2、白水煮鸡半只 ， 拆成大块 ， 大蒜、大葱切末 。
3、鸡肉和菠菜倒入盘中 ， 加盐、生抽、醋 ， 豆豉辣酱 ， 蒜末和葱末拌匀即可 。
酸菜鱿鱼

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