江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

医学界消化频道|“快乐肥宅水”这样毁掉你的肝脏！挽留的方法了解一下


“快乐水”虽好 ， 可不好贪多噢～
要点一览
“快乐肥宅水”让肝不快乐 ， 果糖摄入过多引起脂肪肝 ， 与破坏肠屏障有关 。
脂肪肝如何饮食控制？最新研究表明 ， 低热量、高蛋白减肥饮食可有效地降低肝脏脂肪 。
01
果糖摄入过多 ， 通过破坏肠屏障引起脂肪肝
生活中 ， 奶茶、可乐等甜味饮料因其口感好、甜度高而受人追捧 ， 被人们戏称为“肥宅快乐水” ， 越喝越上头 。 这些“快乐水”的甜味离不开甜味剂的作用 ， 其中最常见的一种就是果糖 。 而果糖给人带来甜味享受的同时 ， 若摄入过多也给健康带来一定隐忧 。
果糖属于单糖 ， 是葡萄糖的同分异构体 ， 在人体内的代谢途径却与葡萄糖有很大不同 。 果糖无法被人体细胞直接利用 ， 必需经过肝脏的代谢 ， 因此大量摄入果糖 ， 必然增加肝脏的负担 。 且果糖在体内的代谢过程不受限速酶磷酸果糖激酶的控制 ， 更容易转化为甘油三酯 ， 进而合成脂肪 。 研究已证实果糖的过度摄入容易引起非酒精性脂肪性肝病（NAFLD） ， 然而 ， 果糖在NAFLD发病机制中的作用尚不清楚 。
为进一步研究果糖在NAFLD发展中的作用和机制 ， 美国加州大学圣地亚哥分校药理学系Michael Karin教授及其研究组利用小鼠进行了相关实验研究 ， 并于近日发表在Nature Metabolism杂志上 。
医学界消化频道|“快乐肥宅水”这样毁掉你的肝脏！挽留的方法了解一下
本文插图

图1.文章标题及作者信息
研究人员通过小鼠模型发现 ， 肠细胞中的果糖代谢过多会减少构成肠黏膜屏障的蛋白质的产生 ， 从而破坏肠黏膜屏障的完整性和功能 。 肠黏膜屏障功能正常时 ， 肠道中仅少量细菌产物通过门静脉循环进入肝脏 ， 并能被肝脏中的巨噬细胞吞噬清除；当肠黏膜屏障功能受损时 ， 进入肝脏的细菌及细菌产物增加 ， 打破免疫耐受 ， 不能被有效清除 ， 并通过与Toll样受体（TLR）结合刺激肝脏产生和加重炎症 。
研究人员在小鼠模型上观察到微生物群衍生的TLR激动剂能够促进肝脂肪变性 。 内毒素与肝脏中的TLR4结合后 ， 刺激肝巨噬细胞产生肿瘤坏死因子（TNF） ， 引起炎症 ， 同时诱导果糖代谢产生的果糖-1-磷酸（F1P）和乙酰辅酶A转化为脂肪酸 。
由此可知 ， 过量摄入的果糖通过破坏肠黏膜屏障 ， 导致肠道中的内毒素进入肝脏 ， 引起炎性细胞因子的增加 ， 并刺激了肝脏中的果糖向脂肪转化 ， 从而诱导和加重NAFLD 。 如果防止肠道屏障的破坏 ， 果糖对肝脏的危害就会降低 ， 这些发现为基于恢复肠屏障治疗NAFLD提供了新思路 。
同时 ， 研究人员还发现当果糖摄入减少到一定阈值以下时 ， 小鼠的健康状况几乎不受影响 ， 只有长期摄入过量的果糖会对健康产生危害 ， 因此果糖的摄入应正常适量 。
“快乐水”虽好 ， 可不要贪多哟 。
除了奶茶、可乐、汽水、果汁等这些甜味饮料 ， 日常生活中 ， 还有哪些食物富含果糖呢？
（1）水果：大多数水果中都含有果糖 ， 苹果、橘子、哈密瓜、西瓜、甜瓜都是水果中果糖含量比较高的；有些浆果类水果 ， 如蓝莓、草莓、桑葚等 ， 虽然吃起来有些酸味 ， 但也是高果糖食物 。
（2）烘烤食品：如蛋糕、面包、甜甜圈等 ， 为追求更好的口感和色泽 ， 在烘焙的过程中通常会添加大量砂糖、糖浆等 。
（3）冷冻饮品：如冰淇淋、雪糕、甜筒等 ， 这些食物多以乳制品、食糖、饮用水为主要原料加工而成 ， 果糖含量普遍较高 。
（4）糖果蜜饯：糖果、蜜饯、果脯、果干等食物多以水果原料 ， 除了水果本身含有糖分外 ， 在加工过程中也会添加一些糖类 ， 以保证口感 。
由于果糖的甜度较高 ， 富含果糖的食物往往具有极佳的口感 ， 但摄入过多会影响健康 ， 如前文所述 ， 会通过破坏肠屏障 ， 引起NAFLD ， 甜味虽治愈 ， 切不要过量 。


推荐阅读


上一篇：跑步|只要跑步，就能延寿！可降低13种癌症发病率

下一篇：科普中国|一天吃多少才算合适？几点睡算健康？坐多久才不算久坐？