烹饪|22款美食倾情推荐，做法介绍详细，教你轻轻松松在家做大餐( 二 )
食材： 豆角、五花肉、大蒜、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉
做法
1、先把豆角切成小段洗干净 ， 再把五花肉切好；
2、五花肉放入锅内煎 ， 然后再把蒜末放入锅爆香；
3、再把豆角倒入锅内翻炒 ， 加适量的盐和放点水花盖上盖一分钟；
4、最后把生粉还有那些调料加点水搅拌倒进锅中煮开就OK了 。
拔丝馒头
文章图片
文章图片
材料：馒头 1个 ， 白糖 150g ， 色拉油 500g
做法：1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握 。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡 ， 使其吸足水份后捞出 。
3、炒锅内放食用油 ， 烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸 。
4、另取一炒锅 ， 倒入少许水 ， 再倒入白糖 ， 糖和水按1：3的比例熬制 。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡 。等起大泡后再少许熬制(小火)
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了 。千万别熬成焦糖 ， 那样会影响成品的口感 。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒 ， 使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方 ， 出锅装入抹过油的盘中即可
栗子腐竹煲
文章图片
文章图片
材料：栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：1、先将栗子放进开水煮一会 ， 拿出趁热剥去皮洗净 ， 放进蒸笼蒸熟 ， 拿出待用 。
2、腐竹用温水泡半个小时后切段 ， 控干水份 ， 放入油中炸成金黄色捞出 ， 再放进锅中飞水待用 。
3、净锅放入少许油 ， 放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段 ， 煸炒出香味后放入飞过水的腐竹 。
4、加水 ， 放入蒸熟的栗子 ， 再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉 ， 调好味 ， 淋上几滴芝麻油 。
5、出锅倒入煲中 ， 再将煲放到小炉子煮开 ， 勾少许芡汁 。上菜时放点香菜点缀即可
鸡蛋卷饼
文章图片
文章图片
材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、油；
做法：1.将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合 ， 搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节 。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）；
2.平底锅倒少许油 ， 然后倒入面糊 ， 转动锅或用勺子摊成面皮；
3.面皮凝固后 ， 将鸡蛋液覆盖在面皮上 ， 晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀、撒葱花、芝麻；
【烹饪|22款美食倾情推荐，做法介绍详细，教你轻轻松松在家做大餐】4.待蛋液即将凝固的时候将饼卷起 ， 一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起 ， 这样才能裹得成型；
5.卷起后小火再煎一下 ， 待蛋卷上色成金黄即可切块装盘 。
鲜椒海蜇秋葵
文章图片
文章图片
材料：秋葵150克 ， 海蜇100克 。青杭椒15克 ， 蒜末5克 ， 红椒丝少许 。味极鲜酱油20克 ， 李派林喼汁5克 ， 麻油3克 ， 辣鲜露5克 ， 香醋4克 ， 糖4克 。
做法：1、秋葵沸水断生过冰水捞出 ， 去头尾 ， 斜刀一切二 。
2、海蜇打片 ， 冲水 ， 去咸味 ， 挤干备用 。
3、将杭椒 ， 蒜末过油煸香取出 。
4、将味极鲜酱油 ， 李派林喼汁和其它调料均匀搅拌待用 ， 随后 ， 加入煸炒过的杭椒和蒜末浸泡 。
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 寻美食|距西安2小时，免费“网红”景点口碑两极分化，有人吐槽有人喜欢
- 烹饪|剩个芋头怕坏了，买块五花肉做成扣肉，喷香美味，贵也值了