内分泌疾病|糖尿病该怎么吃？能吃什么？想吃又不能吃怎么办？饮食顺序很重要
“医生 ， 我刚诊断出有糖尿病 ， 是不是不能吃主食了？你可以告诉我什么食物可以吃？什么食物不可以吃吗？”
这是刚患糖尿病的患者最常问的问题 ， 往往他们对糖尿病带有一种未知的恐惧 ， 但又对糖尿病的知识有一些了解 ， 知道糖尿病吃了碳水化合物就可能导致血糖升高 ， 血糖升高了会对身体有不良影响 ， 最后导致各种可怕的并发症；但如果不吃主食又经常会饿 ， 还可能出现低血糖的情况；还有 ， 是不是患了糖尿病就不能吃水果了？
那么 ， 糖尿病患者的饮食究竟该怎么吃？遇到和饮食有关的问题该怎么解决？今天我们就跟大家一起了解认识一下糖尿病饮食的相关问题 。
【内分泌疾病|糖尿病该怎么吃？能吃什么？想吃又不能吃怎么办？饮食顺序很重要】
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这是一般的糖尿病患者最常在诊间问的问题 ， 所以糖尿病患者的饮食究竟该怎么吃呢？难道真的不能吃白饭？水果只能敬而远之？每天都会遇到的饮食问题该如何解决？接下来将带着糖友一起认识糖尿病饮食原则 。
糖尿病可以吃什么？是很多糖友经常要考虑的问题 ， 因为糖尿病和人们的饮食密切相关 ， 其实从营养学角度来看 ， 只要营养均衡 ， 糖尿病什么都可以吃！事实上 ， 内分泌专科的医生也不会完全禁止或者剥夺患者对某些食物的摄取 ， 说实话 ， 食欲是人的本能 ， 吃的快乐是人们最简单最直接的乐趣之一 ， 但如何健康的吃确实是一门大学问 。 对于糖尿病的饮食 ， 由于以前认知的局限 ， 不少患者甚至有些医护人员对饮食进行了严格的控制 ， 但效果有限 ， 反而是正常的均衡饮食 ， 控制好总的摄取量 ， 再配合运动及用药 ， 一样能够有效控糖 。
那么均衡饮食都是哪些呢？均衡的饮食主要包含六大类食物：蔬菜类、水果类、全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、油脂与坚果种子类 ， 这每一类食物的营养成分都不同 ， 只有将每一类食物都广泛摄取了 ， 才能达到营养均衡的作用 。 不过需要注意的是 ， 其中的水果、全谷食物、乳制品是具有糖分的食物 ， 有可能影响到血糖的变化 ， 所以在摄取这三类食物的时候应该注意份量 ， 避免一次性摄入太多引发血糖的大幅波动 。 糖尿病并非什么都不能吃 ， 只要自己学习了解所吃的食物 ， 避免血糖坐过山车的情况 ， 就能吃的健康 。
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有人问糖尿病既然什么都可以吃 ， 那么淀粉类食物可以吃吗？其实淀粉主要存在于六大类食物中的全谷根茎类食物 ， 对于这类食物其实不光糖尿病患者会害怕吃 ， 减肥的人群也是避之不及 ， 因为吃这类食物血糖会升高 ， 体重也会增加 。 但实际上只要摄取合适的份量 ， 淀粉类的食物还是可以正常吃的 。
稳定血糖 ， 选择升糖指数低的淀粉作为主食
什么是升糖指数呢？升糖指数英文简写是GI(Glycemic index) ， 这是用来衡量糖类对人体血糖的影响的 ， 原理是食物进入人体后 ， 通过消化 ， 淀粉等碳水化合物会变成葡萄糖 ， 被吸收进入血液 ， 这就是我们说的血糖水平 。 不同的食物对于变成葡萄糖被吸收的速度是不同的 ， 过程也有区别 ， 这就形成了升糖指数 。 也就是说 ， 升糖指数越低的食物 ， 血糖升高就越少越慢 ， 更容易让人维持血糖的稳定 。
此外 ， 升糖越低高的食物导致血糖升高、下降速度都快 ， 容易让人产生饥饿感 ， 不知不觉就会摄入过多的糖分 。
哪些因素会影响食物的升糖指数？
一般来讲有5个原因会影响到食物的升糖指数：
1、淀粉的类型：直链淀粉比支链淀粉的升糖指数更低 。
2、纤维素含量：纤维素含量越高 ， 升糖指数越低 。
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