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烹饪|19种饼的做法你吃过几种学会了不开个早点摊都对不起这张饼( 六 )


面团分成剂子 ， 我的大概120克左右一个 ， 稍擀一下 ， 一定要厚一点！我分了4个面剂子！
面皮里包上油酥 ， 不要太多 ， 平时喝汤的勺子放半勺就够 ， 放多了容易漏
用包包子的方法把油酥包好 ， 一定要包严实
黄豆酱番茄酱芝麻酱放碗里拌均匀 ， 生菜洗干净沥掉水分
自己做的脆皮肠 ， 煎一下
慢慢擀成饼 ， 一定要慢慢擀 ， 边缘不要用力 ， 小心擀破 ， 两面翻着擀
平底锅加热 ， 抹油 ， 放入饼 ， 中小火 ， 盖上盖子烙20秒 ， 然后翻面再烙二十秒
翻面时一定要小心 ， 别戳破了 ， 很快就会鼓起来
超级有弹性 ， 拿筷子表皮戳个洞、把搅散的鸡蛋灌进去 ， 烙熟就可以了
饼上刷上酱放上生菜和脆皮肠卷起来就可以开吃了
超级美味
好吃又营养 ， 赶紧做起来吧
简易早餐鸡蛋煎饼
烹饪|19种饼的做法你吃过几种学会了不开个早点摊都对不起这张饼
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用料 鸡蛋2个；面粉100克；水若干克；盐少许；葱2根；土豆1个；油适量 做法
土豆切丝 ， 过水沥干 。
锅中倒入油 ， 简单翻炒 ， 加入少许盐 。熟了就行 ， 喜欢吃其他的 ， 也可以准备 ， 比如海带丝 ， 黄瓜丝 ， 胡萝卜丝等 。炒好备用 。
在碗中倒入面粉 ， 边搅拌边倒入温水 ， 可以稍微稀一点 。
在电饼档刷一层油 ， 倒入面粉液 ， 用板子刮开呈圆状 。
打入鸡蛋 ， 轻轻划到面皮上 。撒上葱花 。
待鸡蛋稍微凝固后 ， 翻边 。
放土豆丝之前如果喜欢吃豆豉酱 ， 辣椒的 ， 可以放一些 ， 我在哺乳期就没放了 ， 可以放一点番茄酱 。然后放入喜欢吃的菜 ， 加了一根火腿肠 。
卷起来 。我卷的不紧 ， 可以紧一点 。
配上粥 ， 完美 。可以开吃啦！
手抓饼
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用料 面粉300克；胡椒粉1勺；食用油40ml；盐1勺；水220ml 做法
面粉中加入少量食盐 ， 增加筋性 ， 然后一边加水一边搅拌至无干粉的面团 。
面团表面涂抹上食用油10ml ， 盖上保鲜膜醒面20分钟 。
小碗中加入2勺面粉 ， 一小勺黑胡椒粉 ， 倒入约30ml热油搅拌均匀放凉备用 。
醒好的面整理成长条状 ， 然后分为4个剂子 。
每个剂子擀成长方形 ， 然后涂上一层油酥 。
然后从上下往中间卷起 ， 也可像扇子那样折起来 。
然后一圈一圈往下面盘起来 ， 把最后的一头在下面 。擀成薄饼 。
一张一张的用保鲜膜包住 ， 然后平放在冰箱冷冻保存 。想吃的时候直接撕开保鲜膜放锅里煎就可以了 。
然后卷入煎蛋 ， 生菜 ， 培根 ， 还可以加自己喜欢吃的火腿等食材 。快手早餐就好啦 。简单快手营养哦 。
盘丝饼
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用料 面粉200克；温水120克；盐3克；花生油适量 做法
往120克的温水中加入3克盐 ， 搅拌至盐化开 ， 倒入200克面粉 ， 揉成光滑的面团 ， 醒发15分钟 。
醒发好的面团均分成5份 。
每个约50克 ， 依次滚圆 。
硅胶垫刷上一层薄薄的花生油 ， 取一个小面团 ， 用擀面杖擀成长方形薄片 ， 尽量擀得薄些 ， 接着给面片刷上一层花生油 ， 均匀的撒上少许盐 。
用刀横着将面片切成粗细均匀的细条状 。
从上往下把面条排着卷起来 ， 一边卷一边往上再刷一层花生油 ， 尽量使每一根面条都刷到油 。让卷好的面条进行松弛 ， 继续擀开另一个面皮 ， 切条、卷起和松弛 。待5个面团都按此操作完毕 ， 再进行下一个步骤 。


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