食疗食补|暖胃养身保健菜：最佳养胃饮食的六大原则( 三 )
本文插图
材料 鸡肉 200 克 ， 番茄 400克 ， 青椒1个 。
调料◆盐、胡椒粉、酱油、白糖、植物油、香油、葱段、姜片、高汤 。
做法
[1]鸡肉洗净 ， 剁块 ， 煒烫；番茄洗净 ， 去蒂 ， 切块；青椒洗净 ， 去蒂、子 ， 切块 。
[2]锅中植物油烧热 ， 编炒葱段、姜片、鸡块 ， 加盐、胡椒粉、酱油、白糖、高汤炒匀 ， 煮沸转小火焖 40分钟 ， 放入番茄块、青椒块继续炖10分钟 ， 淋香油即可 。
芹菜鱿鱼丝
【食疗食补|暖胃养身保健菜：最佳养胃饮食的六大原则】
本文插图
材料 水发鱿鱼200克 ， 芹菜300克 ， 红椒丝10克 。
调料◆盐、味精、植物油、白糖、水淀粉、葱段、姜丝 。
做法
[1]鱿鱼撕去外层膜 ， 洗净 ， 切丝；芹菜洗净 ， 切段；分别入沸水锅中煒熟 。
[2]锅中植物油烧至五成热 ， 放葱段、姜丝怆锅 ， 倒入芹菜段、红椒丝、鱿鱼丝 ， 加盐、白糖翻炒 ， 出锅前加味精调味 ， 用水淀粉勾芬 ， 大火收汁即可 。
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