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做法|23道美食精选，鲜香好滋味，满口留香，家人吃了赞不绝口( 四 )


5.锅里加水烧开 ， 放入腌好的鱼 ， 撒些姜丝 ， 大火蒸8分钟 ， 中途不要揭开锅盖 。
6.鱼蒸好后取出 ， 捡去葱和姜 ， 淋上蒸鱼豉油 。
7.重新撒上葱、姜、辣椒丝 。
8.锅倒油烧开 。
9.均匀的淋在鱼身上即可 。
香辣爆炒腰花
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食材：洋葱 适量、黑木耳 适量、猪腰子 2个、葱 2根、姜 1个、蒜 3瓣、干辣椒 随意、料酒 少许、蚝油 少许、生抽 少许、鸡精 适量、豆瓣酱 适量、白糖 少许、花椒粉 少许、香醋 少许、花椒粒 随意
做法
1.猪腰子洗干净 。
2.对半切开 。
3.撕去筋膜 。
4.剔去白色部分 。
5.竖切划出口子不切断 。
6.横切划出一排口子切一刀 ， 成条状 。切好后放入清水中浸泡去腥味 。
7.黑木耳用热水泡发 。
8.姜切丝 ， 蒜拍扁 ， 葱白切丁 ， 葱切花 ， 干辣椒对半切开 ， 洋葱切丝 。
9.准备个小碗 ， 调去一勺生抽 ， 一勺醋 ， 少许白糖 ， 一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 花椒粉 ， 鸡精调匀待用 。泡水后的腰花捞出沥水 。
10.锅中倒油烧热 ， 加入一大勺郫县豆瓣酱 ， 葱姜蒜 ， 花椒 ， 干辣椒小火炒出红油香味 。
11.下洋葱木耳翻炒均匀 。
12.倒入腰花大火炒匀 。
13.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟 。
14.临出锅前撒葱花即可 。
干锅花菜
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食材：有机花菜 300g ， 五花肉 150g ， 菜籽油， 盐， 葱， 姜 ，蒜 ，料酒， 生抽， 老干妈 ， 青椒 ，红椒
做法：1、锅里水开后 ， 放入少许油和盐 ， 将掰开的有机花菜放入 。
2、水再次煮开后20秒 ， 将花菜捞出 ， 放入清水中浸泡降温 。
3、锅里倒入菜籽油 ， 放入五花肉翻炒 ， 同时加入葱、姜、蒜 。
4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒 。
5、将尖椒、红椒切成菱形片 。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可 。
香菜拌萝卜丝
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食材：白萝卜600克、香菜50克、白醋、盐、蔬果粉、花椒油
做法：
1、 香菜洗净切段 ， 白萝卜去皮擦成细丝；
2、萝卜中加入2小勺盐 ， 用筷子搅拌均匀后 ， 腌制5分钟；
3、等萝卜丝水基本出完后挤干水份备用；
4、把挤干水的萝卜丝放入大盆里 ， 加醋、盐、蔬果粉拌匀；
5、加入花椒油拌匀即可 。
糖醋白菜
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用料：白菜、生抽、白糖、醋、辣椒、葱、蒜
做法：1、白菜洗净切块；
2、锅内倒油 ， 放入葱蒜红椒爆香；
3、先放入大白菜的梗部翻炒 ， 翻炒的软些后加入白菜叶翻炒；
4、加入少许生抽 ， 一大勺白糖 ， 加入适量的醋 ， 加盖焖至白菜软烂后即可出锅 。
豆角炒腊肉
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做法：1、豆角摘好 ， 稍飞一下水 ， 腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香 ， 再下腊肉炒到透明铲起备用 ， 再下豆角加点水炒熟 ， 最后下腊肉一起炒合味 ， 下点盐和鸡精调好味即可 。


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