食疗食补|秋冬温补要多吃鱼，比猪肉营养，补脑还不上火，完全吃不出鱼腥味( 二 )
文章图片
文章图片
3、剪点小米辣和青椒 ， 再切点葱段 ， 用手对半撕开后 ， 你会发现它就很自然地卷了起来 ， 这个留着最后用；
4、现在来蒸鱼 ， 蒸鱼是要热水上锅蒸的 ， 因为鱼肉是非常容易熟的 ， 想要肉质鲜嫩 ， 蒸的时间就不能太长 ， 8分钟左右就可以关火了 ， 蒸出来的汤汁倒掉 ， 因为它非常的腥；
5、现在就开始摆盘了 ， 姜丝和葱放鱼头上 ， 青红椒适量的点缀一下 ， 淋点蒸鱼豉油 ， 再浇上热油 ， 这道孔雀开屏鱼就完成了；
文章图片
文章图片
虽然做法非常的简单 ， 但似乎一点都没有影响它的口感 ， 没有腥味 ， 只有鲜味 ， 肉质鲜美 ， 保留了原汁原味的营养成分 。┄【香煎带鱼】┄
这款香煎带鱼 ， 做法比较简单新颖 ， 加两个鸡蛋 ， 吃起来会更加的入味 。
文章图片
文章图片
〖 食材清单 〗带鱼、姜片、料酒、姜丝 ， 大葱 ， 大蒜、两勺生抽、两勺料酒、三勺香醋、两勺白糖、一小勺盐、两个鸡蛋、20克玉米淀粉、10克的香醋、葱花
〖 制作步骤 〗
1、洗干净的带鱼段先划花刀口 ， 带鱼真的比较腥 ， 除了一定要处理干净内脏以外 ， 建议在下锅前先腌制一下 ， 姜片 ， 料酒 ， 先腌制20分钟去一去腥味 。
2、切点姜丝 ， 大葱 ， 大蒜 ， 再来调一个料汁 ， 两勺生抽 ， 两勺料酒 ， 三勺香醋 ， 两勺白糖 ， 一小勺盐 ， 拌匀 。
文章图片
文章图片
3、两个鸡蛋提前打散 ， 带鱼腌制好了先把姜片挑出来 ， 蛋液现在就淋上去 ， 20克玉米淀粉 ， 拌一拌 ， 让每一块带鱼上都裹上鸡蛋液和淀粉 。
文章图片
文章图片
4、现在来煎带鱼 ， 油烧热后就转中火 ， 下带鱼 ， 煎至一面金黄翻煎另一面 ， 煎至两面金黄就可以先出锅了 ， 差不多4分钟的样子就够了 ， 带鱼就全部煎好了 。
5、用锅里的油来爆香葱姜蒜 ， 再把刚刚调好的酱汁倒进去 ， 带鱼也加进去焖一会儿 ， 让它能够更加的入味 ， 焖一分钟后一个面 ， 继续焖 ， 汤汁快收干的时候从锅边淋上10克的香醋 ， 撒上葱花 ， 糖醋带鱼就可以出锅啦 。
文章图片
文章图片
┄【带鱼焖梨】┄
今天分享的这道带鱼的做法 ， 我们不香煎 ， 而是加个梨子一起做 ， 大家有吃过吗？
文章图片
文章图片
〖 食材清单 〗主食材：带鱼 配菜：大蒜、生姜、梨子、洋葱、大葱、青椒、红椒
〖 制作步骤 〗
1、先处理带鱼 ， 清洗一下 ， 把头去掉 ， 内脏处理干净 ， 觉得麻烦的就可以直接买带鱼段 ， 都是处理好的 ， 比较方便 ， 简单地处理一下 ， 表面划十字口 ， 切成小段 ， 先放旁边备用；
推荐阅读
- 食疗食补|山楂别再串糖葫芦了，教你一种新吃法，开胃又解油腻
- 状态|失眠多梦睡不着？快试试这两个食疗方
- 食疗食补|健康食养方丨龙眼山药防风汤
- 食疗食补|自制秋梨膏，有了它，一个冬天不咳嗽
- 食疗食补|冬季到了，多吃以下三种食物，排毒清肠、美容抗衰，早吃早好
- 食疗食补|常给家人做这道菜，滋补暖身不怕冷
- 食疗食补|养胃家常菜：栗子焖鸡
- 食疗食补,延年益寿|想长寿全靠吃，三种食物不能省，营养丰富，补水润肤，好处多多
- 食疗食补|人到中年，要多吃三种水果，营养丰富，滋补身体，早吃早好！
- 食疗食补,胃病|?冬天“最厉害”的绿叶菜：驱寒降脂、还是胃病克星！一定多吃点