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严选33款菜品分享，每天学几道，三餐不重样，越吃越健康( 四 )


做法：1、干金针菜用开水焯一下 ， 捞出淋干水分；
2、小芹菜洗净切段 ， 红椒切丝；
3、里脊肉切丝 ， 放少许盐、胡椒粉、淀粉、油 ， 再加少许水搅拌均匀腌制一下；
4、锅内放油 ， 然后放蒜片和姜丝爆香 ， 放入腌制好的肉丝翻炒 ， 肉变色后放入芹菜翻炒；
5、放入金针菜翻炒均匀 ， 加入红椒、葱花、生抽翻炒均匀；
6、出锅时可放些香油调味 。
豆皮鸡肉香肠卷
严选33款菜品分享，每天学几道，三餐不重样，越吃越健康文章插图
做法1、鸡胸肉切成小块 ， 放入料理机 ， 再倒入少许水、适量葱姜 ， 打成泥；
2、打好的鸡肉泥加盐 ， 白胡椒粉 ， 生抽， 白糖 ， 淀粉搅拌均匀；
3、豆腐皮平铺好 ， 再将鸡肉泥均匀铺在豆皮上 ， 厚度不超过5毫米为宜 。 从一边卷起 ， 卷好的豆皮卷放蒸锅 ， 大火蒸20分钟即可 。
韩式辣炒年糕
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用料年糕条1包包菜半个或1个胡萝卜两根洋葱一颗韩国辣酱2勺韩国大酱1勺糖1勺韩国泡菜适量芝麻少许
做法洋葱、胡萝卜切丝 ， 包菜切碎 。 起锅少许油爆香洋葱 。
加入胡萝卜丝,放入包菜 ， 翻炒 ， 可以放一点生抽哦 。
另取一个锅 ， 在烧开的水中放入速冻年糕 。
稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅
加入两勺韩国辣酱 ， 一勺左右的韩国大酱 ， 一勺糖
在炒锅中放入泡菜 ， 继续翻炒 。
改中火闷几分钟 ， 中途要搅拌一下 ， 避免粘锅
然后开大火收汁 ， 出锅 ， 撒上芝麻
韩式粉丝炒杂菜
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用料红薯细粉绿豆芽胡萝卜菠菜黑木耳鸡蛋小香葱末蒜末白芝麻生抽、盐、白糖白胡椒粉辣椒油
做法胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用 。
鸡蛋加少许盐黄酒打散 ， 入锅摊成蛋饼 ， 取出切成丝 。
红薯细粉提前泡软 ， 入锅煮熟后取出冲凉 ， 拌入少许香油（防粘）备用 。
油锅中下蒜末葱末炒香 ， 入胡萝卜丝翻炒 。
再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀 ， 烹少许香醋 。
加入煮熟的红薯细粉翻炒 ， 入盐、生抽、白糖、白胡椒调味
最后关火加入鸡蛋皮丝 ， 拌匀后加入辣椒油（也可不加）
装盘后在表面撒上少许白芝麻粒 。
韩式拌饭
严选33款菜品分享，每天学几道，三餐不重样，越吃越健康文章插图
用料 米饭随意 鸡蛋1个 牛肉丝20～30克 香菇1～2朵 菠菜1小把 胡萝卜1/3根 豆芽1小把 黄瓜1/2根
韩式辣白菜随意 韩国辣酱/拌饭酱1大勺 香油适量
韩式拌饭的做法
1、首先清洗整理各样蔬菜：菠菜焯水（去除草酸）、豆芽焯水（断生）；胡萝卜切丝 ， 用少量油煸炒一下；黄瓜、韩式辣白菜分别切丝；牛肉丝用少许蛋清、生抽、淀粉腌制一下 ， 滑炒断生后加入香菇丝炒匀；韩式拌饭的做法
2、准备配菜的同时淘米煮饭 ， 将煮好的米饭盛入容器 ， 分别摆上各式蔬菜、韩式辣白菜、牛肉丝炒香菇 ， 然后煎一个太阳蛋 ， 加韩国辣酱和适量香油 ， 接着就可以边拌边吃了 。
夫妻肺片
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用料牛肺牛舌牛头肉牛肚牛心牛肉料酒酱油炒熟去皮花生碎卤水味精香油花椒粉四川辣椒油盐花椒八角桂皮香葱白芝麻
做法水开后 ， 倒入牛肺、牛舌、牛头肉、牛心、牛肚、牛肉 ， 焯一下 ， 撇去浮沫 ， 捞出 。
把花椒、八角、桂皮、葱、姜放进纱布里 ， 做成调料包 。


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