江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

馆子里受欢迎的15道菜，美味营养，简单易学，家人吃过赞不绝口

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
黄瓜炒木耳
馆子里受欢迎的15道菜，美味营养，简单易学，家人吃过赞不绝口文章插图
【馆子里受欢迎的15道菜，美味营养，简单易学，家人吃过赞不绝口】材料：黄瓜 ， 黑木耳 ， 青红辣椒 ， 姜蒜 ， 香葱 ， 食盐 ， 鸡精 ， 白砂糖 ， 玉米淀粉
做法：
1、黑木耳提前充分泡发洗净 ， 黄瓜去皮洗净切成片；青红辣椒切丝 ， 姜蒜切片 ， 葱切葱花；
2、使用食盐、鸡精、白砂糖、玉米淀粉加水调薄芡汁备用；热锅烧油,下入姜蒜片爆香；
3、倒入黑木耳大火翻炒 ， 下入青红辣椒丝翻炒；最后加入黄瓜片翻炒；炒至黄瓜断生 ， 倒入调好的芡汁 ， 撒上葱花 ， 翻炒均匀出锅 。
生爆盐煎肉
馆子里受欢迎的15道菜，美味营养，简单易学，家人吃过赞不绝口文章插图
材料：五花肉400克(肥三瘦七的猪后腿肉更好)　青蒜苗4根　大蒜3粒　生姜1块　盐(几十粒)　郫县豆瓣1汤匙　永川豆豉1汤匙　菜油3汤匙　黄酒1/2汤匙　白糖1/2茶匙
做法：
1、将主材料准备好 ， 肉和青蒜苗洗净 。
2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段 。
3、豆豉和郫县豆瓣剁细;五花肉去皮 ， 切成片 。
4、锅里烧油 ， 油热后 ， 放入五花肉 ， 加几十粒盐 ， 翻匀 ， 煎出油 ， 并有些缩小 。
5、加入郫县豆瓣和黄酒炒香 。
6、加入豆豉和姜蒜片炒香 。
7、加入蒜梗部分和白糖 ， 炒匀 。
8、加蒜绿部分 ， 炒断生 ， 关火 ， 即成 。
虾仁豆腐
馆子里受欢迎的15道菜，美味营养，简单易学，家人吃过赞不绝口文章插图
食材：鲜虾250g、豆腐1块、小红椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、盐少许、生粉1小勺、水淀粉适量、姜、蒜
做法
1、鲜虾洗净 ， 去除虾头虾壳虾线 ， 留下虾尾 ， 加入少许黑胡椒碎 ， 少许盐 ， 1小勺生粉拌匀 ， 腌制10分钟；
2、豆腐切小方块 ， 放入开水中 ， 加入1小勺盐 ， 焯水后捞出控干水分；
3、锅中放油烧热 ， 倒入虾仁滑炒至变色 ， 盛出待用；
4、锅中留底油炒香姜蒜片 ， 倒入豆腐和小红椒 ， 调入1勺生抽和1勺蚝油 ， 轻轻炒匀 ， 再加入虾仁 ， 倒入50ml清水 ， 盖上盖 ， 焖烧两分钟；
5、最后加入2勺水淀粉勾芡 。
黄瓜炒肉片
馆子里受欢迎的15道菜，美味营养，简单易学，家人吃过赞不绝口文章插图
材料：黄瓜1根；猪肉约100克；胡萝卜适量；青红小尖椒各2根；盐1小勺；生抽酱油1大勺；料酒1小勺；水淀粉1大勺；鸡精适量；葱末1大勺；姜末少许；
做法
1、黄瓜刷洗干净 ， 胡萝卜洗净、青红椒洗净 ， 猪肉洗净 。 黄瓜切成较厚的片（腌过的黄瓜片会变薄 ， 所以要切得稍微厚一点） ， 胡萝卜切薄片 。
2、把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里 ， 加入盐拌匀 ， 腌30-40分钟 。 猪肉切薄片 ， 青红尖椒切圈 。 猪肉片加酱油、少许盐 ， 料酒拌匀 ， 再倒入水淀粉拌匀 ， 然后倒入1/2大勺的植物油拌匀 ， 腌20分钟使其入味 。 黄瓜片腌好后 ， 滗出里边的水 。
3、炒锅烧热 ， 倒入约5大勺油 ， 油温5成热后放入腌好的猪肉片 。 待猪肉片变成白色 ， 差不多9分熟后 ， 把肉片盛出来 。 原锅留适量底油烧至5成热 ， 放葱姜末、辣椒圈炒出香味 。 倒入黄瓜片 。 再倒入肉片 ， 开大火快速炒约7-8秒钟 。 然后加适量鸡精 ， 再炒约5-6秒钟即可关火起锅 。


推荐阅读


上一篇： 金针菇|美食优选：香菇西兰花，红油猪耳，香辣红油金针菇，干锅土豆虾的做法

下一篇：色香味俱全的18道家常菜，简单美味又下饭，让家人吃的过瘾！