馆子里受欢迎的15道菜，美味营养，简单易学，家人吃过赞不绝口( 四 )
2.锅内烧油 ， 下葱姜 ， 炒出香味 ， 倒入排骨 ， 煎至金黄 ， 然后倒入腌排骨的酱汁
3.烧开后闷煮5分钟 ， 然后加入红酒 ， 再闷煮10分钟 ， 然后加盐出锅
腰果鸡丁
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食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果
做法：
1、鸡肉洗净切成丁 ， 用蛋清抓匀待用；腰果炸成金光色待用；
2、胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；
3、烧开水 ， 把胡萝卜焯水 ， 然后捞出放入冷水 ， 为了口感清脆；
4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；
5、锅里留少许油 ， 放入葱姜爆香 ， 放入鸡丁 ， 炒热后 ， 放入少许料酒 ， 继续翻炒 ， 加入生抽少许 ， 提色增味 ， 然后加入半勺白糖 ， 勾芡 。 五分钟关火 ， 滴入少许陈醋 ， 食盐 ， 最后放入腰果 ， 出锅装盘 。
凉拌芹菜花生米
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材料：芹菜1颗 ， 胡萝卜1根 ， 水发黑木耳适量 ， 花生豆2把 ， 大料1粒 ， 盐3克 ， 生抽1勺 ， 白糖1勺 ， 陈醋2勺 ， 香油少许 ， 白芝麻少许
做法：
1、花生豆和木耳提前用水泡发 ， 胡萝卜和芹菜切丁备用 。
2. 锅内放水煮开 。 加入泡好的花生豆 ， 一粒大料 ， 2克盐煮熟 ， 捞出沥干水份 。
3. 胡萝卜洗净去皮切丁 ， 芹菜去叶洗净切丁 。 木耳泡发洗净 。
4. 锅中放水煮开 ， 依次放入木耳 ， 胡萝卜 ， 芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份 。
5. 所有沥干的蔬菜都放在一起 ， 加入盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 陈醋 ， 香油 ， 拌匀 ， 洒上白芝麻即可 。
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