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推荐18道经典美味家常菜，下厨必学，家里来客人，不用再下馆子( 三 )


3 ， 放入生抽老抽 ， 白胡椒粉 ， 白糖 ， 盐 ， 啤酒 ， 加热出香味
4,微微收干了一些之后关火放芝麻油 ， 鸡精我家亲戚说喜欢辣 ， 我不客气的 ， 又放了勺辣椒油
5,放凉之后把做的黄瓜花生米放入充分 ， 搅拌均匀 ， 你也可以倒入盘中搅拌 ， 我觉得太不方便 ， 没锅里来的痛快
香辣蒜香虾
推荐18道经典美味家常菜，下厨必学，家里来客人，不用再下馆子文章插图
主料：鲜虾200g
辅料：油适量,盐适量,干红椒适量,大蒜适量,生姜适量,小葱适量,酱油适量,番茄酱适量
操作步骤:
1.鲜虾去头壳 ， 背部开口剔去细线备用 。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎 。
3.锅里添油 ， 油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后 ， 捞出控油备用 。
4.另起油锅 ， 油热后放入切好的姜蒜末爆香 。
5.放入辣椒末炒香 。
6.倒入两汤匙番茄酱 。
7.炒匀后倒入少许酱油 。
8.倒入控净油的虾 ， 小火翻炒 。
9.调入适量精盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
西芹炝鱿鱼
推荐18道经典美味家常菜，下厨必学，家里来客人，不用再下馆子文章插图
食材：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.鱿鱼撕去外膜切上花刀 ， 过开水焯烫至卷曲捞出
2.西芹切片 ， 过开水焯烫至变半透明 ， 捞出过凉开水
3.红甜椒切成菱形块 ， 和鱿鱼、西芹放在一起
4.加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可 。
豉汁蒸排骨
推荐18道经典美味家常菜，下厨必学，家里来客人，不用再下馆子文章插图
食材：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙 。
做法：
1.猪肋排斩小块 ， 冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右 ， 捞出沥干水分 。
2.干豆豉剁碎 ， 姜蒜切末放进小碗里 ， 加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁 。
3.把调好的豆豉汁倒进排骨里 ， 拌匀 ， 淋1汤匙食用油拌匀
4.加生粉拌匀 ， 入开水锅 ， 大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可 。
电饭煲红烧肉
推荐18道经典美味家常菜，下厨必学，家里来客人，不用再下馆子文章插图
== 所需食材 ==
五花肉500克 ， 土豆1个 ， 葱1颗 ， 姜2片 ， 油、盐、老抽、八角、料酒、花椒、冰糖各适量 。
== 制作方法 ==
1、锅中加水 ， 五花肉洗净切块放入锅中 ， 加入料酒 ， 大火煮开 ， 捞出冲洗干净 。
2、葱切段 ， 姜切片 ， 土豆切滚刀块 。
3、把五花肉和土豆块放入电饭煲 ， 加入没过五花肉2厘米的水 ， 加入葱、姜、老抽、八角、花椒、冰糖 ， 按下煮饭键 。
4、30分钟后 ， 打开锅盖 ， 加入食盐调味 ， 然后再盖上盖 ， 焖15分钟 。
美味的电饭煲版土豆红烧肉就做好了 。
红烧鱼
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准备食材调料 ， 黄鱼 1条 / 八角 2个 / 干辣椒 3个 / 胡椒粉 少许 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 葱段 15g / 姜片 5g / 蒜片 5g / 葱姜 适量 / 葱花 适量 / 食盐 适量 / 老抽 1小勺 / 陈醋 1勺 / 白糖 1小勺 / 豆瓣酱 1勺 / 普通面粉 2大勺
第一步：黄鱼洗净去掉内脏 ， 剪掉鱼鳍和鱼尾 ， 在鱼的两面划上几刀以便入味 。
第二步：在鱼身上倒料酒 ， 撒上食盐 ， 葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻 ， 然后把葱姜拿掉 。
第三步：碗中加入面粉 ， 让整条鱼均匀的沾满面粉 ， 再抖去散乱的面粉 。


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